WOŁOWINA Z ROSOŁU W SOSIE MUSZTARDOWO – MIODOWYM

Z ugotowanym mięsem z rosołu często mamy problem. Wystarczy jeden ze sprawdzonych sosów i obiad gotowy.

Składniki:

30-40 dag ugotowanego mięsa wołowego z rosołu (np. pręga), obranego z kości

300 ml rosołu wołowego

1 łyżka mąki pszennej

1 łyżka śmietany crème fraîche

2 łyżki musztardy z Dijon

1 łyżka miodu

opcjonalnie sól do smaku

Mięso obrać z kości i pokroić na plastry.

Rosół zagotować z musztardą i miodem.

W miseczce rozrobić mąkę z niewielką ilością zimnej wody przy pomocy małej rózgi, następnie wlać do sosu i od razu wymieszać.

Dodać śmietanę, roztrzepać sos rózgą i doprawić do smaku, jeśli jest taka potrzeba.

Porcje mięsa włożyć do sosu i całość zagotować na małym ogniu.

Podawać z ziemniakami purée z dodatkiem natki pietruszki.