ZIEMNIAKI

GRILLOWANY ŁOSOŚ Z SOSEM TZATZIKI

GRILLOWANY ŁOSOŚ Z SOSEM TZATZIKI

Klasyczny zestaw plus szpinak i ziemniaczane purée. Szybko i smacznie. Grillowany łosoś: 450 g fileta ze świeżego, najlepiej dzikiego łososia (ok. 150 g na porcję) sok z 1/2 cytryny sól świeży, grubo zmielony pieprz do podania Łososia umyć, osuszyć, a następnie przy pomocy ostrego noża […]

ZUPA OGÓRKOWA Z PĘCZAKIEM

ZUPA OGÓRKOWA Z PĘCZAKIEM

Właściwie nie wiadomo, czy to już ogórkowa, czy jeszcze krupnik. Ale na pewno jest to melanż udany. W każdym razie warto spróbować. Składniki: 1 mała cebula 1 łyżeczka masła kawałek pora 1 marchewka 1 mała pietruszka 10 dag kaszy jęczmiennej pęczak 2-3 ziemniaki 1,5 l […]

MOUSSAKA

MOUSSAKA

Moussaka kojarzy się z Grecją, ale znana jest również w Turcji, Bułgarii i pewnie w różnych wersjach, w wielu innych miejscach. Jest to warzywna odmiana lasagne. Można ją przyrządzić z samymi bakłażanami lub tylko z ziemniakami. Ja dałam i jedno i drugie oraz dodałam jeszcze […]

ZUPA KURKOWA

ZUPA KURKOWA

Zupa sezonowa. Najlepsza ze świeżych grzybów. Składniki: 40 dag świeżych kurek 1 łyżka masła klarowanego 1 cebula 3 marchewki 2-3 ziemniaki gałązka naci selera kilka ziaren ziela angielskiego listek laurowy kawałek ostrej papryczki 1-2 ząbki czosnku, obrane 2 łyżki śmietany crème fraîche sól świeżo zmielony […]

POLĘDWICZKI WIEPRZOWE Z GARNKA RZYMSKIEGO

POLĘDWICZKI WIEPRZOWE Z GARNKA RZYMSKIEGO

Drugie danie z jednego garnka. Polędwiczki zostały upieczone w garnku rzymskim razem z ziemniakami i pieczarkami, bez tłuszczu. Takie przygotowanie posiłku ma same zalety – oszczędzamy czas i energię, a także mamy mniej zmywania po obiedzie. Polecam. Składniki: 2 polędwiczki wieprzowe kilka ziemniaków 1/2 kg […]

ZUPA KREM ZE SZPARAGÓW NA DOMOWYM BULIONIE

ZUPA KREM ZE SZPARAGÓW NA DOMOWYM BULIONIE

Moim zdaniem jest to chyba jedna z najlepszych kremowych zup, jakie znam. Składniki: pęczek zielonych szparagów 1 cebula 1 duży ziemniak czubata łyżka masła 30 g śmietany crème fraîche 0,5 l wody sól świeżo zmielony pieprz gałązki koperku do przybrania Cebulę obrać i pokroić w […]

TORTILLA HISZPAŃSKA ZE SZPINAKIEM

TORTILLA HISZPAŃSKA ZE SZPINAKIEM

Dziś wystąpiła jako samodzielne danie obiadowe. Nic dodać, nic ująć. Składniki: 2 małe ziemniaki (ok. 10 dag) 1 mała cebulka 1 ząbek czosnku 10 dag świeżego szpinaku 2 jajka 2 łyżki (30 ml) mleka 30 g sera żółtego sól świeżo zmielony pieprz szczypiorek Szpinak umyć […]

ZUPA KREM Z SELERA

ZUPA KREM Z SELERA

Zupy krem mają wiele zalet, można je przyrządzić dosłownie z jednego lub zaledwie kilku składników. Są delikatne, lekkostrawne i co istotne, szybkie do przygotowania. Składniki: 1 cebula (ok 10 dag) 1 łyżka masła klarowanego (ok. 10 g) kawałek pora (biała część, ok. 10 dag)) spory […]

ZUPA KALAFIOROWA

ZUPA KALAFIOROWA

Warzywa to podstawa, a w takiej zupie mieści się ich całkiem sporo, więc warto ugotować. Składniki: 1 kalafior 4-5 marchewek 1 pietruszka mały kawałek selera 1 por 4-5 ziemniaków sól 2 łyżki gęstej śmietany crème fraîche dużo posiekanego koperku i natki pietruszki W garnku zagotować […]

ZUPA Z CUKINIĄ, KUKURYDZĄ I POMIDORAMI

ZUPA Z CUKINIĄ, KUKURYDZĄ I POMIDORAMI

Szybka zupa z tego, co akurat było pod reką. Nie powiem – wyszła całkiem niezła. Składniki: 0,5 kg młodej cukinii 0,5 kg ziemniaków 1-2 marchewki cebula 2-3 ząbki czosnku 1 łyżka masła klarowanego mała puszka kukurydzy 20 dag pomidorków koktajlowych 1,2 l wody lub bulionu […]