Młoda fasolka jest taka smaczna. Kto jej nie lubi? Niestety, nie można jej mieć przez cały rok. Ale można utrwalić smak lata w delikatnej zalewie i zimą jak znalazł, do obiadu czy zupy fasolkowej lub jarzynowej. Składniki na 5 słoików 0,5 l: 1,2 kg dobrej, […]
Czekamy na nią z utęskinieniem, sezon na młodą trwa krótko, więc trzeba korzystać póki jest. Składniki: główka młodej kapusty łyżka masła klarowanego mały pęczek koperku sok z połowy cytryny pół łyżeczki soli świeżo zmielony pieprz Kapustę obrać z wierzchnich liści, zostawić tylko zwartą główkę. Opłukać, […]
Słynna surówka nieco inaczej. Składniki: pół niedużej główki kapusty czerwonej 2 marchewki cebula jabłko sól 1 łyżka majonezu 2 łyżki gęstego jogurtu 2 łyżki musztardy miodowej 1-2 łyżki octu jabłkowego lub balsamicznego, można użyć również soku z cytryny pieprz szczypiorek do dekoracji Kapustę obrać z […]
To nie jest surówka do wykonania w pięć minut. Ale jak się dobrze zaplanuje czynności, to wykonanie nie zajmie dużo czasu. Jedynie trzeba wziąć pod uwagę dość długi czas oczekiwania. Składniki: pół małej lub ćwierć większej główki czerwonej kapusty cebula 2-3 jabłka 2 łyżki oliwy […]
Podejrzewam, że ugotowaną al dente brukselkę, zrumienioną delikatnie na maśle klarowanym, zaakceptują nawet zagorzali przeciwnicy tego warzywa. Składniki: 40 dag brukselki 10 g masła klarowanego sól Brukselkę obrać z wierzchnich, pożółkłych liści i umyć. Zagotować wodę w garnku i wrzucić brukselkę. Gotować około 10 minut, […]
Efektowna i bardzo łatwa do wykonania surówka. Polecam szczególnie w okresie zimowym, gdy pomarańcze są najsoczystsze, a pory dorodne. Składniki: 1 średni por 1 soczysta pomarańcza mała puszka kukurydzy sól 1 łyżeczka majonezu (tak, łyżeczka) 1 łyżeczka miodu 2 łyżeczki soku z cytryny Z pora […]
Czyli postny bigos, mocno pachnący grzybami, z dodatkiem daktyli, suszonych śliwek i marchewki. Pięknie i apetycznie się prezentuje oraz wyśmienicie smakuje. Polecam. Składniki: 2 kg dobrej, średnio kwaśnej kapusty kiszonej 5 dag suszonych prawdziwków 1 cebula 1-2 łyżki oleju lnianego lub rzepakowego tłoczonego na zimno […]
Banalna surówka z kapusty została ożywiona ananasem, dzięki czemu stała się niecodziennym uzupełnieniem obiadu. Składniki: 1/4 główki białej kapusty świeży ananas mała cebulka sól 1 łyżka miodu sok z 1/2 cytryny 1-2 łyżki majonezu lub oliwy z oliwek EV 1 łyżeczka musztardy Kapustę obrać z […]
Kolejny sposób na buraczki. Bardziej wyraziste niż zwykle. Składniki: 500 g ugotowanych w mundurkach buraków 200 g ogórków kiszonych mała czerwona cebulka szczypta soli pół łyżeczki miodu łyżeczka oliwy z oliwek EV Cebulę obrać i bardzo drobno pokroić. Przełożyć do miski, dodać szczyptę soli, wymieszać […]
Tradycyjna, uniwersalna, znana każdemu surówka. Poleca się do obiadu. Składniki: 2-3 marchewki 1 jabłko sok z 1/2 cytryny szczypta soli 10 ml oleju rzepakowego tłoczonego na zimno lub innego ulubionego szczypta cukru do smaku Marchew i jabłko umyć, obrać i zetrzeć na tarce o grubych […]