SURÓWKI I JARZYNKI

BRUKSELKA NA MAŚLE

BRUKSELKA NA MAŚLE

Podejrzewam, że ugotowaną al dente brukselkę, zrumienioną delikatnie na maśle klarowanym, zaakceptują nawet zagorzali przeciwnicy tego warzywa. Składniki: 40 dag brukselki 10 g masła klarowanego sól Brukselkę obrać z wierzchnich, pożółkłych liści i umyć. Zagotować wodę w garnku i wrzucić brukselkę. Gotować około 10 minut, […]

SURÓWKA Z PORA, POMARAŃCZY I KUKURYDZY

SURÓWKA Z PORA, POMARAŃCZY I KUKURYDZY

Efektowna i bardzo łatwa do wykonania surówka. Polecam szczególnie w okresie zimowym, gdy pomarańcze są najsoczystsze, a pory dorodne. Składniki: 1 średni por 1 soczysta pomarańcza mała puszka kukurydzy sól 1 łyżeczka majonezu (tak, łyżeczka) 1 łyżeczka miodu 2 łyżeczki soku z cytryny Z pora […]

KAPUSTA WIGILIJNA

KAPUSTA WIGILIJNA

Czyli postny bigos, mocno pachnący grzybami, z dodatkiem daktyli, suszonych śliwek i marchewki. Pięknie i apetycznie się prezentuje oraz wyśmienicie smakuje. Polecam. Składniki: 2 kg dobrej, średnio kwaśnej kapusty kiszonej 5 dag suszonych prawdziwków 1 cebula 1-2 łyżki oleju lnianego lub rzepakowego tłoczonego na zimno […]

SURÓWKA Z KAPUSTY Z ANANASEM

SURÓWKA Z KAPUSTY Z ANANASEM

Banalna surówka z kapusty została ożywiona ananasem, dzięki czemu stała się niecodziennym uzupełnieniem obiadu. Składniki: 1/4 główki białej kapusty świeży ananas mała cebulka sól 1 łyżka miodu sok z 1/2 cytryny 1-2 łyżki majonezu lub oliwy z oliwek EV 1 łyżeczka musztardy Kapustę obrać z […]

SURÓWKA Z BURACZKÓW I KISZONEGO OGÓRKA

SURÓWKA Z BURACZKÓW I KISZONEGO OGÓRKA

Kolejny sposób na buraczki. Bardziej wyraziste niż zwykle. Składniki: 500 g ugotowanych w mundurkach buraków 200 g ogórków kiszonych mała czerwona cebulka szczypta soli pół łyżeczki miodu łyżeczka oliwy z oliwek EV Cebulę obrać i bardzo drobno pokroić. Przełożyć do miski, dodać szczyptę soli, wymieszać […]

SURÓWKA Z MARCHEWKI I JABŁKA

SURÓWKA Z MARCHEWKI I JABŁKA

Tradycyjna, uniwersalna, znana każdemu surówka. Poleca się do obiadu. Składniki: 2-3 marchewki 1 jabłko sok z 1/2 cytryny szczypta soli 10 ml oleju rzepakowego tłoczonego na zimno lub innego ulubionego szczypta cukru do smaku Marchew i jabłko umyć, obrać i zetrzeć na tarce o grubych […]

MIZERIA

MIZERIA

To bardzo popularna surówka ze świeżych ogórków z dodatkiem gęstej śmietany lub jogurtu. Składniki: 500 g ogórków gruntowych 200 g gęstej śmietany 12% , a jeszcze lepiej gęstego jogurtu naturalnego sól posiekany koperek (opcjonalnie) Ogórki umyć i obrać. Zetrzeć na tarce do mizerii na cienkie […]

SURÓWKA Z MŁODEJ KAPUSTY

SURÓWKA Z MŁODEJ KAPUSTY

Niby to ciągle ta sama surówka, jednak z młodej kapustki smakuje jakby inaczej. I wygląda apetyczniej. Składniki: mała główka młodej kapusty (lub pół większej) 1 mała cebula (młoda) 1 marchewka (młoda) pęczek koperku sól, pieprz, cukier, po szczypcie do smaku sok z połowy cytryny łyżka […]

SURÓWKA Z SELERA

SURÓWKA Z SELERA

Surówka z selera jest delikatna, ale nie pozbawiona wyrazu. Pasuje prawie do wszystkiego, więc jest uniwersalnym dodatkiem do obiadu. Składniki: 1 bulwa selera (ok. 40 dag) 2 jabłka (ok. 30 dag) 300 – 350 ml jogurtu naturalnego sok z połowy cytryny szczypta soli łyżeczka cukru […]

SURÓWKA Z RZODKIEWKI I SZCZYPIORKU

SURÓWKA Z RZODKIEWKI I SZCZYPIORKU

Surówka, która najlepiej smakuje wiosną, kiedy jest największy apetyt na nowalijki. Składniki: 1 pęczek rzodkiewek szczypiorek 150 g jogurtu naturalnego sól Rzodkiewki i szczypiorek umyć. Rzodkiewki zetrzeć na tarce do mizerii i dać do miski. Szczypiorek drobno pokroić i dodać do rzodkiewek. Warzywa posolić szczyptą […]