SURÓWKI I JARZYNKI

SURÓWKA Z KISZONYCH BURAKÓW

SURÓWKA Z KISZONYCH BURAKÓW

Robiąc zakwas buraczany, często nie mamy pomysłu, jak wykorzystać ukiszone w tym procesie buraki. Jest na to sposób, banalny i prosty. Składniki: 40 dag kiszonych buraków w plastrach 1 mała cebula 1 łyżka oliwy z oliwek EV 1 jabłko posiekany koperek opcjonalnie szczypta soli i […]

SURÓWKA Z SELERA Z JABŁKIEM I RODZYNKAMI

SURÓWKA Z SELERA Z JABŁKIEM I RODZYNKAMI

Klasyczna surówka z selera z dodatkiem rodzynek. Dla urozmaicenia. Składniki: 1 nieduży seler (ok. 20 – 25 dag) 1 duże jabłko 2 łyżki soku z cytryny szczypta soli płaska łyżeczka miodu 2-3 łyżki rodzynek 200 ml jogurtu naturalnego Rodzynki zalać wrzątkiem i odstawić. Selera i […]

CZERWONA KAPUSTA ZAPIEKANA W JABŁKU

CZERWONA KAPUSTA ZAPIEKANA W JABŁKU

Efektowna, harmonijna i bardzo smaczna kompozycja. Idealny dodatek do obiadu świątecznego. Składniki: odpowiednia ilość jabłek winnych po 3 łyżki kapusty czerwonej z żurawinami na każde jabłko Przygotować kapustę według przepisu. Piekarnik nagrzać do temperatury 180 º C. Jabłka umyć i wydrążyć łyżeczką miąższ, starając się […]

FASOLKA SZPARAGOWA DO SŁOIKÓW NA ZIMĘ

FASOLKA SZPARAGOWA DO SŁOIKÓW NA ZIMĘ

Młoda fasolka jest taka smaczna. Kto jej nie lubi? Niestety, nie można jej mieć przez cały rok. Ale można utrwalić smak lata w delikatnej zalewie i zimą jak znalazł, do obiadu czy zupy fasolkowej lub jarzynowej. Składniki na 5 słoików 0,5 l: 1,2 kg dobrej, […]

MŁODA KAPUSTKA NA MAŚLE Z KOPERKIEM

MŁODA KAPUSTKA NA MAŚLE Z KOPERKIEM

Czekamy na nią z utęskinieniem, sezon na młodą trwa krótko, więc trzeba korzystać póki jest. Składniki: główka młodej kapusty łyżka masła klarowanego mały pęczek koperku sok z połowy cytryny pół łyżeczki soli świeżo zmielony pieprz Kapustę obrać z wierzchnich liści, zostawić tylko zwartą główkę. Opłukać, […]

COLESLAW Z CZERWONEJ KAPUSTY

COLESLAW Z CZERWONEJ KAPUSTY

Słynna surówka nieco inaczej. Składniki: pół niedużej główki kapusty czerwonej 2 marchewki cebula jabłko sól 1 łyżka majonezu 2 łyżki gęstego jogurtu 2 łyżki musztardy miodowej 1-2 łyżki octu jabłkowego lub balsamicznego, można użyć również soku z cytryny pieprz szczypiorek do dekoracji Kapustę obrać z […]

SURÓWKA Z CZERWONEJ KAPUSTY

SURÓWKA Z CZERWONEJ KAPUSTY

To nie jest surówka do wykonania w pięć minut. Ale jak się dobrze zaplanuje czynności, to wykonanie nie zajmie dużo czasu. Jedynie trzeba wziąć pod uwagę dość długi czas oczekiwania. Składniki: pół małej lub ćwierć większej główki czerwonej kapusty cebula 2-3 jabłka 2 łyżki oliwy […]

BRUKSELKA NA MAŚLE

BRUKSELKA NA MAŚLE

Podejrzewam, że ugotowaną al dente brukselkę, zrumienioną delikatnie na maśle klarowanym, zaakceptują nawet zagorzali przeciwnicy tego warzywa. Składniki: 40 dag brukselki 10 g masła klarowanego sól Brukselkę obrać z wierzchnich, pożółkłych liści i umyć. Zagotować wodę w garnku i wrzucić brukselkę. Gotować około 10 minut, […]

SURÓWKA Z PORA, POMARAŃCZY I KUKURYDZY

SURÓWKA Z PORA, POMARAŃCZY I KUKURYDZY

Efektowna i bardzo łatwa do wykonania surówka. Polecam szczególnie w okresie zimowym, gdy pomarańcze są najsoczystsze, a pory dorodne. Składniki: 1 średni por 1 soczysta pomarańcza mała puszka kukurydzy sól 1 łyżeczka majonezu (tak, łyżeczka) 1 łyżeczka miodu 2 łyżeczki soku z cytryny Z pora […]

KAPUSTA WIGILIJNA

KAPUSTA WIGILIJNA

Czyli postny bigos, mocno pachnący grzybami, z dodatkiem daktyli, suszonych śliwek i marchewki. Pięknie i apetycznie się prezentuje oraz wyśmienicie smakuje. Polecam. Składniki: 2 kg dobrej, średnio kwaśnej kapusty kiszonej 5 dag suszonych prawdziwków 1 cebula 1-2 łyżki oleju lnianego lub rzepakowego tłoczonego na zimno […]