SURÓWKI I JARZYNKI

FASOLKA SZPARAGOWA DO SŁOIKÓW NA ZIMĘ

FASOLKA SZPARAGOWA DO SŁOIKÓW NA ZIMĘ

Młoda fasolka jest taka smaczna. Kto jej nie lubi? Niestety, nie można jej mieć przez cały rok. Ale można utrwalić smak lata w delikatnej zalewie i zimą jak znalazł, do obiadu czy zupy fasolkowej lub jarzynowej. Składniki na 5 słoików 0,5 l: 1,2 kg dobrej, […]

MŁODA KAPUSTKA NA MAŚLE Z KOPERKIEM

MŁODA KAPUSTKA NA MAŚLE Z KOPERKIEM

Czekamy na nią z utęskinieniem, sezon na młodą trwa krótko, więc trzeba korzystać póki jest. Składniki: główka młodej kapusty łyżka masła klarowanego mały pęczek koperku sok z połowy cytryny pół łyżeczki soli świeżo zmielony pieprz Kapustę obrać z wierzchnich liści, zostawić tylko zwartą główkę. Opłukać, […]

COLESLAW Z CZERWONEJ KAPUSTY

COLESLAW Z CZERWONEJ KAPUSTY

Słynna surówka nieco inaczej. Składniki: pół niedużej główki kapusty czerwonej 2 marchewki cebula jabłko sól 1 łyżka majonezu 2 łyżki gęstego jogurtu 2 łyżki musztardy miodowej 1-2 łyżki octu jabłkowego lub balsamicznego, można użyć również soku z cytryny pieprz szczypiorek do dekoracji Kapustę obrać z […]

SURÓWKA Z CZERWONEJ KAPUSTY

SURÓWKA Z CZERWONEJ KAPUSTY

To nie jest surówka do wykonania w pięć minut. Ale jak się dobrze zaplanuje czynności, to wykonanie nie zajmie dużo czasu. Jedynie trzeba wziąć pod uwagę dość długi czas oczekiwania. Składniki: pół małej lub ćwierć większej główki czerwonej kapusty cebula 2-3 jabłka 2 łyżki oliwy […]

BRUKSELKA NA MAŚLE

BRUKSELKA NA MAŚLE

Podejrzewam, że ugotowaną al dente brukselkę, zrumienioną delikatnie na maśle klarowanym, zaakceptują nawet zagorzali przeciwnicy tego warzywa. Składniki: 40 dag brukselki 10 g masła klarowanego sól Brukselkę obrać z wierzchnich, pożółkłych liści i umyć. Zagotować wodę w garnku i wrzucić brukselkę. Gotować około 10 minut, […]

SURÓWKA Z PORA, POMARAŃCZY I KUKURYDZY

SURÓWKA Z PORA, POMARAŃCZY I KUKURYDZY

Efektowna i bardzo łatwa do wykonania surówka. Polecam szczególnie w okresie zimowym, gdy pomarańcze są najsoczystsze, a pory dorodne. Składniki: 1 średni por 1 soczysta pomarańcza mała puszka kukurydzy sól 1 łyżeczka majonezu (tak, łyżeczka) 1 łyżeczka miodu 2 łyżeczki soku z cytryny Z pora […]

KAPUSTA WIGILIJNA

KAPUSTA WIGILIJNA

Czyli postny bigos, mocno pachnący grzybami, z dodatkiem daktyli, suszonych śliwek i marchewki. Pięknie i apetycznie się prezentuje oraz wyśmienicie smakuje. Polecam. Składniki: 2 kg dobrej, średnio kwaśnej kapusty kiszonej 5 dag suszonych prawdziwków 1 cebula 1-2 łyżki oleju lnianego lub rzepakowego tłoczonego na zimno […]

SURÓWKA Z KAPUSTY Z ANANASEM

SURÓWKA Z KAPUSTY Z ANANASEM

Banalna surówka z kapusty została ożywiona ananasem, dzięki czemu stała się niecodziennym uzupełnieniem obiadu. Składniki: 1/4 główki białej kapusty świeży ananas mała cebulka sól 1 łyżka miodu sok z 1/2 cytryny 1-2 łyżki majonezu lub oliwy z oliwek EV 1 łyżeczka musztardy Kapustę obrać z […]

SURÓWKA Z BURACZKÓW I KISZONEGO OGÓRKA

SURÓWKA Z BURACZKÓW I KISZONEGO OGÓRKA

Kolejny sposób na buraczki. Bardziej wyraziste niż zwykle. Składniki: 500 g ugotowanych w mundurkach buraków 200 g ogórków kiszonych mała czerwona cebulka szczypta soli pół łyżeczki miodu łyżeczka oliwy z oliwek EV Cebulę obrać i bardzo drobno pokroić. Przełożyć do miski, dodać szczyptę soli, wymieszać […]

SURÓWKA Z MARCHEWKI I JABŁKA

SURÓWKA Z MARCHEWKI I JABŁKA

Tradycyjna, uniwersalna, znana każdemu surówka. Poleca się do obiadu. Składniki: 2-3 marchewki 1 jabłko sok z 1/2 cytryny szczypta soli 10 ml oleju rzepakowego tłoczonego na zimno lub innego ulubionego szczypta cukru do smaku Marchew i jabłko umyć, obrać i zetrzeć na tarce o grubych […]