SOSY

KETCHUP Z DYNI

KETCHUP Z DYNI

Odkąd odkryłam ten przepis, ketchup z dyni jest w moim żelaznym repertuarze. Polecam! Składniki: 3 kg dyni (po obraniu) 1 kg czerwonej papryki + pół ostrej papryczki 1 kg cebuli 3 łyżki soli 80 dag koncentratu pomidorowego 30 dag cukru 250 ml octu jabłkowego 2 […]

GRILLOWANY ŁOSOŚ Z SOSEM TZATZIKI

GRILLOWANY ŁOSOŚ Z SOSEM TZATZIKI

Klasyczny zestaw plus szpinak i ziemniaczane purée. Szybko i smacznie. Grillowany łosoś: 450 g fileta ze świeżego, najlepiej dzikiego łososia (ok. 150 g na porcję) sok z 1/2 cytryny sól świeży, grubo zmielony pieprz do podania Łososia umyć, osuszyć, a następnie przy pomocy ostrego noża […]

MOUSSAKA

MOUSSAKA

Moussaka kojarzy się z Grecją, ale znana jest również w Turcji, Bułgarii i pewnie w różnych wersjach, w wielu innych miejscach. Jest to warzywna odmiana lasagne. Można ją przyrządzić z samymi bakłażanami lub tylko z ziemniakami. Ja dałam i jedno i drugie oraz dodałam jeszcze […]

NUGGETSY Z KURCZAKA

NUGGETSY Z KURCZAKA

Fast food w domowym, odchudzonym wydaniu. Kawałki kurczaka w chrupiącej panierce z płatków kukurydzianych zostały upieczone w piekarniku z dodatkiem minimalnej ilości tłuszczu. Składniki: 0,5 kg piersi z kurczaka 100 g płatków kukurydzianych 1-2 łyżki oleju do skropienia nuggetsów (opcjonalnie) Marynata do mięsa: 150 g […]

SOS ŚLIWKOWY DO MIĘS

SOS ŚLIWKOWY DO MIĘS

Sos śliwkowy na bazie czerwonego wina jest świetnym uzupełnieniem do pieczonych lub smażonych mięs. Można go podawać zarówno na ciepło jak i na zimno. Szczególnie dobrze komponuje się z wieprzowiną – polędwiczkami lub schabem. Składniki: 100 g kalifornijskich śliwek suszonych 100 g czerwonego wytrawnego wina […]

KOTLETY MIELONE Z SOSEM Z SUSZONYCH POMIDORÓW

KOTLETY MIELONE Z SOSEM Z SUSZONYCH POMIDORÓW

Wiem, że kotlety mielone nie są w modzie. Nie szkodzi. Są wygodne w przygotowaniu i mają wiele zastosowań. Zazwyczaj są spożywane bezpośrednio po usmażeniu, ale gdy coś zostanie, można przyrządzić do nich sos lub wykorzystać na zimno na kanapki. Kotlety mielone: 500 g wieprzowego mięsa mielonego […]

STEK Z TUŃCZYKA Z MASEŁKIEM KAPAROWYM

STEK Z TUŃCZYKA Z MASEŁKIEM KAPAROWYM

Do niedawna świeży tuńczyk pojawiał się w sprzedaży okazjonalnie, teraz jest dostępny praktycznie na bieżąco, tak więc można zaskoczyć domowników lub gości niecodziennym daniem w każdej chwili, nie trudząc się przy tym specjalnie. Składniki: steki z tuńczyka o wadze ok. 150 g na osobę sól […]

KLOPSIKI Z PIECZARKAMI W SOSIE MUSZTARDOWYM

KLOPSIKI Z PIECZARKAMI W SOSIE MUSZTARDOWYM

Domowy obiadek: klopsiki wołowe z malutkimi pieczarkami w sosie musztardowym, kopytka i kapusta czerwona z żurawinami. Nic dodać, nic ująć.   Klopsiki:   700 g mielonej chudej wołowiny 1 bułka namoczona w mleku i odciśnięta 3-4 ząbki czosnku, przecisnięte przez praskę 2 czubate łyżki majeranku […]

ROLADKI SZPINAKOWO – ŁOSOSIOWE

ROLADKI SZPINAKOWO – ŁOSOSIOWE

Znakomita przekąska lub przystawka. Na małe i duże okazje. Jak również bez okazji. Po prostu hit.   Składniki:   paczka mrożonego szpinaku (450g) lub paczka świeżego (wystarczy 250g) 4 jajka, żółtka i białka osobno 3-4 ząbki czosnku, zmiażdżone świeżo zmielony pieprz 200 g serka  śmietankowego […]

BAKŁAŻAN PIECZONY Z SOSEM WINEGRET

BAKŁAŻAN PIECZONY Z SOSEM WINEGRET

Szybka przekąska, przystawka albo dodatek do dania głównego.   Składniki:   2 bakłażany (ok. 500 g) sól   Sos winegret:   2 ząbki czosnku zmiażdżone sok z połwy cytryny łyżeczka musztardy 1 łyżeczka syropu klonowego lub miodu ulubione zioła np.: z dodatkiem suszonych pomidorów 2 […]