GRZYBY

PASZTECIKI KRUCHO – DROŻDŻOWE Z KAPUSTĄ I PIECZARKAMI

PASZTECIKI KRUCHO – DROŻDŻOWE Z KAPUSTĄ I PIECZARKAMI

Idealne zarówno do czystego barszczu wigilijnego, jak i w każdej chwili, gdy tylko mamy ochotę. Nietrudne i wygodne w przygotowaniu, po upieczeniu można zamrozić, a potem tylko odgrzać w piekarniku. Ciasto krucho – drożdżowe: 500 g mąki 300 g masła 1 łyżeczka soli 1 jajko […]

CZYSTY BARSZCZ Z KISZONYCH BURAKÓW I ŚLIMACZKI Z CIASTA FRANCUSKIEGO Z KAPUSTĄ I PIECZARKAMI

CZYSTY BARSZCZ Z KISZONYCH BURAKÓW I ŚLIMACZKI Z CIASTA FRANCUSKIEGO Z KAPUSTĄ I PIECZARKAMI

Duet doskonały. Nic dodać, nic ująć. Barszcz: 1-1,5 kg kiszonych buraków 1-1,5 l wywaru z włoszczyzny 2 cebule 3-4 ząbki czosnku sól, świeżo zmielony pieprz, majeranek – do smaku 0,5 l zakwasu z buraków Włoszczyznę i cebule obrać, umyć, dać w całości na wrzątek i […]

GULASZ WOŁOWY Z GRZYBAMI SUSZONYMI

GULASZ WOŁOWY Z GRZYBAMI SUSZONYMI

Tradycyjny obiad. Gulasz z kaszą. I ten ogórek. Kto pamięta? Składniki: 1,5 kg dobrej wołowiny, może być gulaszowa 2 cebule 3-4 ząbki czosnku 2 łyżki masła klarowanego 2 garści grzybów suszonych, pół na pół, prawdziwki i pogdrzybki mała butelka czerwonego wytrawnego wina (187 – 200 […]

NALEŚNIKI Z SZYNKĄ, PIECZARKAMI I SEREM ZAPIEKANE Z SOSEM ŚMIETANKOWYM

NALEŚNIKI Z SZYNKĄ, PIECZARKAMI I SEREM ZAPIEKANE Z SOSEM ŚMIETANKOWYM

To może być hit spotkania rodzinnego lub towarzyskiego. Przygotowane wcześniej, w odpowiednim momencie wstawiamy do piekarnika i podajemy w towarzystwie sałatek, surówek i innych ulubionych dodatków. Sprawdzone. Składniki: 8 naleśników 40 dag pieczarek 15 dag szynki 15 dag tartego sera mozzarella cebula szczypta soli szczypta […]

POLĘDWICZKI WIEPRZOWE W SOSIE PIECZARKOWYM

POLĘDWICZKI WIEPRZOWE W SOSIE PIECZARKOWYM

Niezawodne, pyszne i bardzo uniwersalne danie. Dobre na co dzień i od święta. Składniki: 2 polędwiczki wieprzowe 2 łyżki masła klarowanego cebula 0,5 kg małych pieczarek 2 łyżki grzybów suszonych w proszku, zmielonych w blenderze 2 łyżki śmietany crème fraîche 1 łyżka mąki pszennej sól […]

SOS TATARSKI TATY

SOS TATARSKI TATY

To jest najlepszy sos do wędlin, mięs, pasztetów, mięs i ryb w galarecie, jajek. Uświetni każde domowe przyjęcie świąteczne lub rodzinne. Polecam, ponieważ Tata dopracował tę recepturę do perfekcji. Składniki: 1 słoik marynowanych podgrzybków 3 ogórki kiszone 2 łyżki majonezu 2 łyżki chrzanu 3 jajka […]

GULASZ WĘGIERSKI

GULASZ WĘGIERSKI

Prawdziwy wołowy gulasz węgierski. Z kilku prostych składników. Im prościej, tym lepiej. Składniki: 1,5 kg dobrej wołowiny 3 łyżki smalcu do smażenia 3 cebule 2 papryki czerwone 25 dag pieczarek (opcjonalnie, można pominąć) 2 łyżeczki mielonego lub tłuczonego w moździerzu kminku 2 łyżeczki soli 2 […]

WOŁOWINA PO BURGUNDZKU

WOŁOWINA PO BURGUNDZKU

Boeuf bourguignon, czyli gulasz wołowy z warzywami i czerwonym winem. Danie dla amatorów smaków mocnych i wyrazistych. Składniki: 80 dag dobrej wołowiny 15 dag wędzonego boczku 2 marchewki 1 cebula 1 por 2 ząbki czosnku 500 g małych pieczarek 30 g masła klarowanego łyżka mąki […]

BARSZCZ WIGILIJNY Z USZKAMI

BARSZCZ WIGILIJNY Z USZKAMI

Żadne danie wieczerzy wigilijnej nie jest oczekiwane z takim utęsknieniem jak barszcz z uszkami. Dlatego barszcz musi być wyjątkowy, cierpliwie i bardzo starannie wysmakowany, intensywny. Uszka mogą być z samymi grzybami, jednak my wolimy z kapustą i grzybami. Barszcz: 2 kg buraków 1/2 kg marchwi […]

GRZYBKI MARYNOWANE WIESI

GRZYBKI MARYNOWANE WIESI

Po udanym grzybobraniu zawsze jest sporo pracy. Na szczęście Wiesia poratowała mnie swoim sprawdzonym przepisem na grzybki marynowane i wyszły obłędne. Składniki: 2 kg małych kapeluszy prawdziwków lub podgrzybków 1 łyżka octu 1 łyżeczka soli Grzyby dokładnie oczyścić i umyć. W garnku zagotować wodę, dodać […]