PRZYSTAWKI I PRZEKĄSKI

ŚLEDZIE Z ŻURAWINĄ

ŚLEDZIE Z ŻURAWINĄ

To są śledzie typowo świąteczne, ale co zrobić, jak takie dobre i nie ma świąt? Składniki: 400 g śledzi solonych albo w oleju (2 tacki) pół szklanki mleka 120 g żurawiny suszonej cebula przyprawy: łyżeczka czarnego pieprzu w ziarnach, ziele angielskie, goździki, listki laurowe 100 […]

PURPUROWE ŚLEDZIE W ZALEWIE KORZENNEJ ZE ŚLIWKAMI

PURPUROWE ŚLEDZIE W ZALEWIE KORZENNEJ ZE ŚLIWKAMI

Kolor odważny, ale smak delikatny i wyważony. Składniki: 400 g filetów śledzi w oleju (2 tacki) 150 ml zakwasu z buraków 1 cebula Zalewa korzenna: przyprawy: 5 ziaren ziela angielskiego, 5 goździków, 2 gwiazdki anyżu, 4 listki laurowe, 5 ziaren jałowca, kawałek świeżego imbiru 150 […]

PASZTECIKI KRUCHO – DROŻDŻOWE Z KAPUSTĄ I PIECZARKAMI

PASZTECIKI KRUCHO – DROŻDŻOWE Z KAPUSTĄ I PIECZARKAMI

Idealne zarówno do czystego barszczu wigilijnego, jak i w każdej chwili, gdy tylko mamy ochotę. Nietrudne i wygodne w przygotowaniu, po upieczeniu można zamrozić, a potem tylko odgrzać w piekarniku. Ciasto krucho – drożdżowe: 500 g mąki 300 g masła 1 łyżeczka soli 1 jajko […]

CZYSTY BARSZCZ Z KISZONYCH BURAKÓW I ŚLIMACZKI Z CIASTA FRANCUSKIEGO Z KAPUSTĄ I PIECZARKAMI

CZYSTY BARSZCZ Z KISZONYCH BURAKÓW I ŚLIMACZKI Z CIASTA FRANCUSKIEGO Z KAPUSTĄ I PIECZARKAMI

Duet doskonały. Nic dodać, nic ująć. Barszcz: 1-1,5 kg kiszonych buraków 1-1,5 l wywaru z włoszczyzny 2 cebule 3-4 ząbki czosnku sól, świeżo zmielony pieprz, majeranek – do smaku 0,5 l zakwasu z buraków Włoszczyznę i cebule obrać, umyć, dać w całości na wrzątek i […]

BAKŁAŻAN ZAPIEKANY Z MOZZARELLĄ I POMIDORAMI

BAKŁAŻAN ZAPIEKANY Z MOZZARELLĄ I POMIDORAMI

Bakłażan na ciepło w stylu caprese. Pyszna przekąska lub danie obiadowe. Składniki: 1 bakłażan 2 małe pomidory 1 kulka mozzarelli 2 ząbki czosnku sól świeżo zmielony pieprz oregano oliwa z oliwek EV świeże listki bazylii do podania Piekarnik nagrzać do temperatury 200ºC. Bakłażana umyć, osuszyć […]

JAJKA FASZEROWANE ŁOSOSIEM WĘDZONYM

JAJKA FASZEROWANE ŁOSOSIEM WĘDZONYM

Pyszna przekąska, na co dzień i od święta. Składniki: 6 jajek 100 g łososia wędzonego z hodowli ekologicznej 1 łyżeczka majonezu 1 łyżeczka chrzanu pół pęczka drobnego szczypiorku Jajka ugotować na twardo, 6 minut od momentu zagotowania. Ugotowane jajka zalać zimną wodą. Jajka obrać ze […]

SANDACZ W GALARECIE

SANDACZ W GALARECIE

Ryba w galarecie to bardzo delikatne i lekkie danie. a przy okazji efektowne i bardzo smaczne. Składniki: 0,5 kg filetów sandacza bez skóry (2 średnie) 0,7 l wody pół łyżki soli 2 listki laurowe, po kilka ziaren ziela angielskiego i pieprzu cebula 2 marchewki 1 […]

PAPRYKA MARYNOWANA

PAPRYKA MARYNOWANA

Kilka słoików papryki marynowanej w delikatnej zalewie zawsze warto mieć pod ręką w spiżarni. Szczególnie, że wykonanie nie zajmuje zbyt wiele czasu. A więc do dzieła! Składniki: 2 kg czerwonej papryki, najlepiej grubej, mięsistej listki laurowe gorczyca ziele angielskie ziarenka pieprzu czosnek cebula Do czystych […]

JAJKA FASZEROWANE PIECZARKAMI

JAJKA FASZEROWANE PIECZARKAMI

Jajka faszerowane zawsze znajdą amatora na przyjęciu lub świątecznym stole. Składniki: 5 jajek 20 dag pieczarek malutka cebulka łyżeczka masła 2 łyżki majonezu sól świeżo zmielony pieprz 2 łyżki posiekanej natki pietruszki natka lub kiełki do podania Jajka ugotować na twardo, 7 minut od momentu […]

ŚLEDZIE PO SUŁTAŃSKU

ŚLEDZIE PO SUŁTAŃSKU

Nie pamiętam jak dawno dostałam ten przepis od Cioci Z, ale na pewno to stare dzieje. Okazuje się, że warto czasami przewertować zapomniany zeszyt z przepisami, bo można znaleźć tam całkiem ciekawe rzeczy. Składniki: 400 g śledzi solonych, z tacki lub wiaderka 2 cebule (ok. […]