Większość potraw można przyrządzać przez cały rok. Jednak niektóre najlepiej smakują w sezonie, gdy warzywa mają najwięcej wartości, smaku i aromatu. Do takich należy sos pesto ze świeżej bazylii. Składniki: 0,5 kg makaronu tagliatelle 100 g listków świeżej bazylii (mniej więcej z dwóch doniczek) 50 […]
Zapiekane makarony są zawsze na czasie. Świetnie sprawdzają się szczególnie, gdy spodziewamy się gości. Co prawda nie są to posiłki błyskawiczne, ale ich przygotowanie warte jest zachodu. Składniki: 10 suchych płatów lasagne 2 paczki młodego świeżego lub 1 paczka mrożonego szpinaku 250 g ricotty 100 […]
Bakłażan na ciepło w stylu caprese. Pyszna przekąska lub danie obiadowe. Składniki: 1 bakłażan 2 małe pomidory 1 kulka mozzarelli 2 ząbki czosnku sól świeżo zmielony pieprz oregano oliwa z oliwek EV świeże listki bazylii do podania Piekarnik nagrzać do temperatury 200ºC. Bakłażana umyć, osuszyć […]
To może być hit spotkania rodzinnego lub towarzyskiego. Przygotowane wcześniej, w odpowiednim momencie wstawiamy do piekarnika i podajemy w towarzystwie sałatek, surówek i innych ulubionych dodatków. Sprawdzone. Składniki: 8 naleśników 40 dag pieczarek 15 dag szynki 15 dag tartego sera mozzarella cebula szczypta soli szczypta […]
Pierogi ruskie znane są każdemu. I prawie każdy je lubi. Nie zawsze jest jednak wystarczająco dużo czasu na lepienie pierogów. Dlatego szybciej i prościej jest usmażyć naleśniki. Smak prawie ten sam, ale pracy i bałaganu mniej. Składniki: 10 naleśników 300 g ziemniaków 300 g twarogu […]
W moim domu rodzinnym skorzonera (wężymord) była częstym gościem. To moje ulubione warzywo, ponieważ w smaku przypomina szparagi, aczkolwiek nigdy chętnie nie zgłaszałam się do obierania skorzonery , gdyż akurat ta czynność nie należała do przyjemnych, szczególnie bez dobrej obieraczki i rękawiczek. Skorzonera podczas obierania […]
Bardzo udane i wyraziste połączenie całkowicie odmiennych smaków. Składniki: 1 brokuł 100 g gorgonzoli lub roqueforta 2 łyżki pinioli Sos: 100 g gęstego jogurtu łyżeczka majonezu łyżeczka musztardy miodowej 1 zmiażdżony ząbek czosnku sól Brokuła umyć i odciąć różyczki. Różyczki brokuła wrzucić na osolony wrzątek […]
Lekkie, ale treściwe danie. Z gatunku jednogarnkowych. Zawiera wszystko co potrzebne w zbilansowanym posiłku i nie wymaga uzupełniających dodatków. A co najważniejsze? Pyszne! Składniki: 500 g mięsa mielonego (wieprzowego lub z udźca indyka) 6 papryk czerwonych 150 g ryżu długoziarnistego 2 cebule 1-2 łyżki oliwy […]
Moussaka kojarzy się z Grecją, ale znana jest również w Turcji, Bułgarii i pewnie w różnych wersjach, w wielu innych miejscach. Jest to warzywna odmiana lasagne. Można ją przyrządzić z samymi bakłażanami lub tylko z ziemniakami. Ja dałam i jedno i drugie oraz dodałam jeszcze […]
Sos boloński jest chyba jednym z najbardziej znanych i popularnych sosów do makaronu. Klasyka gatunku sięgająca średniowiecza. Przygotowanie oryginalnego sosu wymaga jednak czasu i staranności. Jest gotowany wolno i długo. Z prostych składników. I pewnie dlatego przetrwał wieki. Składniki: 100 g boczku wędzonego 1 duża […]