SERY

PAPRYKA FASZEROWANA MIĘSEM, RYŻEM I WARZYWAMI

PAPRYKA FASZEROWANA MIĘSEM, RYŻEM I WARZYWAMI

Lekkie, ale treściwe danie. Z gatunku jednogarnkowych. Zawiera wszystko co potrzebne w zbilansowanym posiłku i nie wymaga uzupełniających dodatków. A co najważniejsze? Pyszne! Składniki: 500 g mięsa mielonego (wieprzowego lub z udźca indyka) 6 papryk czerwonych 150 g ryżu długoziarnistego 2 cebule 1-2 łyżki oliwy […]

MOUSSAKA

MOUSSAKA

Moussaka kojarzy się z Grecją, ale znana jest również w Turcji, Bułgarii i pewnie w różnych wersjach, w wielu innych miejscach. Jest to warzywna odmiana lasagne. Można ją przyrządzić z samymi bakłażanami lub tylko z ziemniakami. Ja dałam i jedno i drugie oraz dodałam jeszcze […]

MAKARON Z SOSEM BOLOŃSKIM

MAKARON Z SOSEM BOLOŃSKIM

Sos boloński jest chyba jednym z najbardziej znanych i popularnych sosów do makaronu. Klasyka gatunku sięgająca średniowiecza. Przygotowanie oryginalnego sosu wymaga jednak czasu i staranności. Jest gotowany wolno i długo. Z prostych składników. I pewnie dlatego przetrwał wieki. Składniki: 100 g boczku wędzonego 1 duża […]

MAKARON Z TRUSKAWKAMI I MASCARPONE

MAKARON Z TRUSKAWKAMI I MASCARPONE

Zalety tego dania są nieocenione – proste, szybkie i smaczne. W sezonie truskawkowym obowiązkowe. Składniki: 0,5 kg makaronu świderki 1 łyżka masła 50-60 dag truskawek 250 g serka mascarpone 1 łyżeczka pasty waniliowej z ziarenkami lub ekstraktu waniliowego 1-2 łyżki cukru (do smaku) W dużym […]

PIEROGI LENIWE

PIEROGI LENIWE

Niby leniwe, ale trochę pracy przy nich jest, szczególnie ze sprzątaniem. Składniki: 1 kg tłustego twarogu 2 jajka 50 g mąki ziemniaczanej 150 g mąki pszennej szczypta soli do podania: 2-3 łyżki bułki tartej 2 łyżki masła cukier W dużym garnku wstawić osoloną wodę na […]

CONCHIGLIE Z ŁOSOSIEM WĘDZONYM, SZPINAKIEM I RICOTTĄ

CONCHIGLIE Z ŁOSOSIEM WĘDZONYM, SZPINAKIEM I RICOTTĄ

Nadziewane muszle makaronowe to jest jednak hit. Farsz w rozmaitych konfiguracjach, trochę sosu pomidorowego i ser. Gotowe. Składniki: 150 g dużych muszli makaronowych (conchiglie) 250 g mrożonego szpinaku lub paczka świeżego 250 g serka ricotta 100 g łososia wędzonego 80 g tartego sera mozzarella 2 […]

NALEŚNIKI Z SEREM I MUSEM JABŁKOWYM

NALEŚNIKI Z SEREM I MUSEM JABŁKOWYM

Lżejsza wersja klasycznych naleśników z serem. Nadzienie uzupełnione delikatnym musem jabłkowym, a całość oprószona aromatycznym cynamonem. Składniki: 8-10 naleśników 40 dag dobrego tłustego lub półtłustego twarogu 100 g jogurtu naturalnego 2 łyżki miodu łyżka ekstraktu z wanilii (lub cukru z naturalną wanilią) 3-4 jabłka (boskop, […]

NALEŚNIKI Z SEREM

NALEŚNIKI Z SEREM

Klasyka gatunku. I tyle. Składniki: 8 naleśników 500 g dobrego tłustego twarogu 3 łyżki cukru 120 -150 ml jogurtu naturalnego szczypta soli łyżeczka ekstraktu waniliowego (ewentualnie cukier z naturalną wanilią) masło klarowane do podsmażenia do podania: gęsty jogurt lub śmietana rozmieszana z cukrem, cukier puder, […]

PIEROGI Z RICOTTĄ I SUSZONYMI POMIDORAMI W CIEŚCIE SZPINAKOWYM

PIEROGI Z RICOTTĄ I SUSZONYMI POMIDORAMI W CIEŚCIE SZPINAKOWYM

Miałam pewne wątpliwości, ponieważ zarówno szpinak jak i ricotta nie mają konkretnego smaku. Jednak postanowiłam zaryzykować i o dziwo, chyba za sprawą pomidorów suszonych i aromatycznego tymianku, pierogi nabrały wyrazu. W sumie to nic specjalnego, ale wyszło ciekawie i całkiem pikantnie. Szpinakowe ciasto na pierogi: […]

PRALINKI KOKOSOWE Z RICOTTĄ

PRALINKI KOKOSOWE Z RICOTTĄ

To miały być pralinki fit. Jednak jak obliczyłam ich kaloryczność, to ze smutkiem stwierdziłam, że słodycze fit nie istnieją. Albo fit, albo słodycze. Kwestia wyboru.   Składniki: 250 g ricotty 250 g wiórków kokosowych 50 g migdałów 2 łyżki miodu 1 łyżka masła kieliszek amaretto […]