DANIA WARZYWNO-MIĘSNE

PIECZONE KOTLETY MIELONE Z CUKINIĄ I MARCHEWKĄ

PIECZONE KOTLETY MIELONE Z CUKINIĄ I MARCHEWKĄ

Kotlety mielone z piekarnika są bardzo praktyczne, ponieważ w zasadzie robią się same i nie trzeba ich za bardzo pilnować, a dodatkowo można je bardzo skutecznie odchudzić, rezygnując z tłuszczu do smażenia. Składniki: 1 kg mięsa mielonego wieprzowego z szynki lub indyczego z udźca 1 […]

KAPUŚNIAK Z WĘDZONKĄ

KAPUŚNIAK Z WĘDZONKĄ

Z dzieciństwa zapamiętałam, że sąsiadka gotowała kapuśniak bardzo często, myślę, że co najmniej raz w tygodniu, jego zapach rozchodził się po całej klatce schodowej i utrzymywał bardzo długo, a ja bardzo tego nie lubiłam… Składniki: 2 l wody albo wywaru mięsnego lub warzywnego, ale woda […]

ZUPA FASOLOWA

ZUPA FASOLOWA

Treściwa, męska zupa. Składniki: 1,5 l wody lub wywaru mięsnego 25 dag białej fasoli pęczek włoszczyzny 3-4 ziemniaki 2 listki laurowe kilka ziaren ziela angielskiego kawałek ostrej papryczki, może być suszona 5 dag wędzonego boczku cebula świeżo zmielony pieprz 1-2 łyżki majeranku płaska łyżeczka miodu […]

GULASZ WĘGIERSKI

GULASZ WĘGIERSKI

Prawdziwy wołowy gulasz węgierski. Z kilku prostych składników. Im prościej, tym lepiej. Składniki: 1,5 kg dobrej wołowiny 3 łyżki smalcu do smażenia 3 cebule 2 papryki czerwone 25 dag pieczarek (opcjonalnie, można pominąć) 2 łyżeczki mielonego lub tłuczonego w moździerzu kminku 2 łyżeczki soli 2 […]

SAŁATKA Z CZERWONEJ FASOLI, SELERA I SZYNKI

SAŁATKA Z CZERWONEJ FASOLI, SELERA I SZYNKI

Sałatka jest błyskawiczna i bardzo smaczna, a za przepis dziękuję Beacie. Składniki: puszka czerwonej fasoli słoik selera marynowanego 2 nieduże, obrane ze skóry jabłka 25 dag szynki konserwowej wieprzowej lub drobiowej 4 łyżki posiekanego drobnego szczypiorku 2-3 łyżki majonezu 150 g gęstego jogurtu naturalnego świeżo […]

FILET Z KURCZAKA ZAPIEKANY Z POMIDORAMI I MOZZARELLĄ

FILET Z KURCZAKA ZAPIEKANY Z POMIDORAMI I MOZZARELLĄ

Danie z piekarnika zawsze się sprawdzi. Szczególnie w sytuacji podbramkowej. Takie posiłki robią się właściwie same. Składniki: 2-3 nieduże pojedyncze piersi z kurczaka 1 gomółka mozzarelli 1- 2 pomidory świeże albo całe pomidory z puszki sól świeżo zmielony pieprz suszona bazylia lub tymianek listki świeżej […]

WOŁOWINA PO BURGUNDZKU

WOŁOWINA PO BURGUNDZKU

Boeuf bourguignon, czyli gulasz wołowy z warzywami i czerwonym winem. Danie dla amatorów smaków mocnych i wyrazistych. Składniki: 80 dag dobrej wołowiny 15 dag wędzonego boczku 2 marchewki 1 cebula 1 por 2 ząbki czosnku 500 g małych pieczarek 30 g masła klarowanego łyżka mąki […]

FLACZKI DROBIOWE

FLACZKI DROBIOWE

Jedni podroby uwielbiają, inni nie znoszą. Tak więc, dla tych pierwszych, dziś żołądki drobiowe à la flaczki, pikantne, w pomidorach, z dużą ilością warzyw. Składniki: 0,5 kg żołądków z drobiu (wzięłam kurze, ponieważ chyba się najszybciej gotują) cebula do opalenia listek laurowy, kilka ziaren ziela […]

PAPRYKA FASZEROWANA MIĘSEM, RYŻEM I WARZYWAMI

PAPRYKA FASZEROWANA MIĘSEM, RYŻEM I WARZYWAMI

Lekkie, ale treściwe danie. Z gatunku jednogarnkowych. Zawiera wszystko co potrzebne w zbilansowanym posiłku i nie wymaga uzupełniających dodatków. A co najważniejsze? Pyszne! Składniki: 500 g mięsa mielonego (wieprzowego lub z udźca indyka) 6 papryk czerwonych 150 g ryżu długoziarnistego 2 cebule 1-2 łyżki oliwy […]

MOUSSAKA

MOUSSAKA

Moussaka kojarzy się z Grecją, ale znana jest również w Turcji, Bułgarii i pewnie w różnych wersjach, w wielu innych miejscach. Jest to warzywna odmiana lasagne. Można ją przyrządzić z samymi bakłażanami lub tylko z ziemniakami. Ja dałam i jedno i drugie oraz dodałam jeszcze […]