KLUSKI

PIEROGI LENIWE

PIEROGI LENIWE

Niby leniwe, ale trochę pracy przy nich jest, szczególnie ze sprzątaniem. Składniki: 1 kg tłustego twarogu 2 jajka 50 g mąki ziemniaczanej 150 g mąki pszennej szczypta soli do podania: 2-3 łyżki bułki tartej 2 łyżki masła cukier W dużym garnku wstawić osoloną wodę na […]

KLUSKI KŁADZIONE

KLUSKI KŁADZIONE

Paradoksalnie, gdy nie mam czasu na gotowanie makaronu lub ziemniaków, robię kluski kładzione. Przygotowanie ich nie trwa dłużej niż zagotowanie wody. Potem tylko na wrzątek i gotowe. Świetnie pasują do czystych zup – pomidorowej, grzybowej, rybnej albo do gulaszu czy sosu. Składniki: 150 g mąki […]

KLUSKI ŚLĄSKIE

KLUSKI ŚLĄSKIE

Czasami ugotuję za dużo ziemniaków i wtedy wiem, co będzie następnego dnia – kopytka albo kluski śląskie. Nawet garstkę ziemniaków można wykorzystać. Składniki: ugotowane ziemniaki mąka ziemniaczana jajko sól mąka pszenna do podsypywania Ziemniaki zwyczajnie ugotować. Nigdy nie robię tego specjalnie z przeznaczeniem na kluski, […]

GNOCCHI ZIOŁOWE Z POMIDORAMI

GNOCCHI ZIOŁOWE Z POMIDORAMI

Nie zdążyłam zrobić zakupów, więc przejrzałam zasoby spiżarni i już wiedziałam, co ugotuję. W domu zawsze znajdą się produkty, z których można przygotować posiłek. Potrzebny jest tylko pomysł i trochę czasu.   Gnocchi:   70-80 dag ziemniaków 1 żółtko 3 łyżki startego parmezanu 3 łyżki […]

KOPYTKA Z SOSEM GRZYBOWYM

KOPYTKA Z SOSEM GRZYBOWYM

Wczoraj specjalnie ugotowałam więcej ziemniaków z zamiarem przerobienia ich na kopytka. I nawet grzyby do sosu na noc namoczyłam. A dzisiaj już prawie roboty nie miałam. Lubię taką misterną organizację, nie ma nic gorszego jak wrócić z pracy i rozłożyć bezradnie ręce nad pustymi garnkami.   Kopytka: […]

KLUSKI ZIEMNIACZANE Z TWAROGIEM I SKWARKAMI

KLUSKI ZIEMNIACZANE Z TWAROGIEM I SKWARKAMI

Kluski te zapamiętałam szczególnie, ponieważ zawsze były podawane do czerniny u Babci. A gdy ich trochę zostało, następnego dnia były podsmażane na zrumienionym z cebulą boczku i posypywane twarogiem. Pycha.   Kluski ziemniaczane:   1 kg ziemniaków około 25 dag mąki żytniej łyżeczka soli   Do podania:   […]

BRAMBOROVÉ HALUŠKY

BRAMBOROVÉ HALUŠKY

Kluski ziemniaczane naszych południowych sąsiadów, ale nie wiem, czy wywodzą się ze Słowacji, czy z Czech. W każdym razie mama Ewy kupiła mi w Czechach specjalne sitko do gotowania halušek (dziękuję), płaskie, szerokie, z otworami wielkości zielonego groszku. Sitko to jest bardzo praktyczne, znakomicie ułatwia pracę […]

KORZENNE GNOCCHI Z MARCHEWKI

KORZENNE GNOCCHI Z MARCHEWKI

Ugotowałam warzywa na sałatkę, jednak jej nie zrobiłam. Za to dziś, jak na zamówienie, wpadł mi w ręce przepis na marchewkowe gnocchi.   Składniki:   1/2 kg ugotowanej marchwi 20 dag mąki 10 dag fety jajko łyżeczka garam masali ( u mnie po szczypcie mielonego czarnego […]