Lekka, bardzo rześka sałatka, idealna na przekąskę w domu lub w pracy. Składniki: 100 g perłowej kaszy kuskus owoc granatu pół długiego ogórka mała cebulka 2-3 łyżki posiekanej natki pietruszki sok z połowy cytryny 1 łyżka oliwy z oliwek EV sól świeżo zmielony pieprz rukola […]
Niezastąpiona w upalne dni lata, rześka i aromatyczna sałatka. Składniki na 1 porcję: 200 g arbuza bez skóry 50 – 70 g sera feta kilka listków mięty grubo tłuczony pieprz krem balsamiczny z Modeny Arbuza pokroić w kostkę i oczyścić z pestek. Ser również pokroić […]
Surówka dla miłośników ostrzejszych smaków. Składniki: 1 biała rzodkiew 1 jabłko 100 ml jogurtu naturalnego szczypta soli 1 łyżka soku z cytryny szczypta cukru (opcjonalnie) Rzodkiew i jabłko umyć, a następnie obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach, Dodać jogurt i pozostałe składniki. Wymieszać […]
Seler znakomicie łączy się z owocami – jabłkiem, ananasem, cytryną, czy rodzynkami. Dlaczego więc nie z granatem? Składniki: 1 średni owoc granatu 1 nieduży seler 250 ml jogurtu naturalnego opcjonalnie szczypta soli, szczypta cukru, sok z cytryny do smaku Obierając granat należy zachować ostrożność, ponieważ […]
Nie da się upiec małego pasztetu, takiego na dwie – trzy porcje. Od razu wychodzi co najmniej jedna keksówka. Nie zawsze jednak jesteśmy w stanie go zwyczajnie zjeść, choć jest pyszny. Dlatego pasztet upieczony w słoikach, który można przechowywać w lodówce nawet 3 miesiące, jest […]
Błyskawiczna, lekka sałatka, do przygotowania w każdej chwili. Składniki: 30 dag wędzonego fileta z kurczaka lub indyka 1 długi ogórek słoik kukurydzy 3 łyżki posiekanego koperku (może być mrożony) 2 ząbki czosnku 2 łyżki majonezu, lub po łyżce majonezu i gęstego jogurtu świeżo zmielony pieprz […]
Robiąc zakwas buraczany, często nie mamy pomysłu, jak wykorzystać ukiszone w tym procesie buraki. Jest na to sposób, banalny i prosty. Składniki: 40 dag kiszonych buraków w plastrach 1 mała cebula 1 łyżka oliwy z oliwek EV 1 jabłko posiekany koperek opcjonalnie szczypta soli i […]
Cóż za siła i moc! Niezastąpiony do barszczu, nie tylko wigilijnego, ale równie, a może przede wszystkim, dobry do bezpośredniego, codziennego popijania, dla zdrowia. Ukiszone buraki także można wykorzystać, i to na wiele sposobów – w surówce, sałatce, barszczu. Więc do dzieła! Składniki: 1 kg […]
Klasyczna surówka z selera z dodatkiem rodzynek. Dla urozmaicenia. Składniki: 1 nieduży seler (ok. 20 – 25 dag) 1 duże jabłko 2 łyżki soku z cytryny szczypta soli płaska łyżeczka miodu 2-3 łyżki rodzynek 200 ml jogurtu naturalnego Rodzynki zalać wrzątkiem i odstawić. Selera i […]
Jest wiele sałatek z selerem konserwowym. Żeby go mieć zawsze pod ręką postanowiłam zrobić kilka słoików własnoręcznie. Chyba się udało! Składniki: 2,2 kg selera korzeniowego (po obraniu ok. 1,5 – 1,6 kg) 1,2 l wody 0,4 l octu jabłkowego 50 g cukru 15 g soli […]