Efektowna i bardzo łatwa do wykonania surówka. Polecam szczególnie w okresie zimowym, gdy pomarańcze są najsoczystsze, a pory dorodne. Składniki: 1 średni por 1 soczysta pomarańcza mała puszka kukurydzy sól 1 łyżeczka majonezu (tak, łyżeczka) 1 łyżeczka miodu 2 łyżeczki soku z cytryny Z pora […]
Lekka pasta do pieczywa o intensywnym kolorze, ale delikatnym smaku. Składniki: 350 – 400 g (słoik lub puszka) ciecierzycy 250 g ugotowanych buraków (2- 3 małe) 2-3 ząbki czosnku czubata łyżka pasty sezamowej tahini (40 g) łyżka oliwy sól świeżo zmielony pieprz świeżo roztarty w […]
Banalna surówka z kapusty została ożywiona ananasem, dzięki czemu stała się niecodziennym uzupełnieniem obiadu. Składniki: 1/4 główki białej kapusty świeży ananas mała cebulka sól 1 łyżka miodu sok z 1/2 cytryny 1-2 łyżki majonezu lub oliwy z oliwek EV 1 łyżeczka musztardy Kapustę obrać z […]
Kolejny sposób na buraczki. Bardziej wyraziste niż zwykle. Składniki: 500 g ugotowanych w mundurkach buraków 200 g ogórków kiszonych mała czerwona cebulka szczypta soli pół łyżeczki miodu łyżeczka oliwy z oliwek EV Cebulę obrać i bardzo drobno pokroić. Przełożyć do miski, dodać szczyptę soli, wymieszać […]
Tradycyjna, uniwersalna, znana każdemu surówka. Poleca się do obiadu. Składniki: 2-3 marchewki 1 jabłko sok z 1/2 cytryny szczypta soli 10 ml oleju rzepakowego tłoczonego na zimno lub innego ulubionego szczypta cukru do smaku Marchew i jabłko umyć, obrać i zetrzeć na tarce o grubych […]
Lekka, orzeźwiająca zupka, niezastąpiona w upalne dni. Składniki: pęczek botwinki z małymi buraczkami pęczek rzodkiewek 30 dag ogórków gruntowych mały pęczek koperku pęczek cienkiego szczypiorku 800 ml kefiru sól 2 ząbki czosnku sok z połowy cytryny świeżo zmielony pieprz nieco cukru (opcjonalnie) kilka jajek do […]
Walory zdrowotne kiszonek są oczywiste. Więc do dzieła! Składniki: 500 g kapusty kiszonej 100 g czerwonej soczewicy 1 cebula 1 marchewka łyżeczka masła łyżeczka tłuczonego lub mielonego kminku szczypta pieprzu szczypta wędzonej papryki sól do smaku natka pietruszki do podania Cebulę obrać i pokroić w […]
Niby to ciągle ta sama surówka, jednak z młodej kapustki smakuje jakby inaczej. I wygląda apetyczniej. Składniki: mała główka młodej kapusty (lub pół większej) 1 mała cebula (młoda) 1 marchewka (młoda) pęczek koperku sól, pieprz, cukier, po szczypcie do smaku sok z połowy cytryny łyżka […]
Błyskawiczna zupa z botwinki – nieznudzony smak wiosny, utrwalony w pamięci od dzieciństwa. Składniki: 2 pęczki botwinki z młodymi buraczkami pół pęczka koperku sok z połowy cytryny sól szczypta cukru woda 2 łyżki śmietany crème fraîche Wstawić wodę w czajniku. Botwinkę dokładnie umyć. Buraczki pokroić […]
Moim zdaniem jest to chyba jedna z najlepszych kremowych zup, jakie znam. Składniki: pęczek zielonych szparagów 1 cebula 1 duży ziemniak czubata łyżka masła 30 g śmietany crème fraîche 0,5 l wody sól świeżo zmielony pieprz gałązki koperku do przybrania Cebulę obrać i pokroić w […]