DANIA WEGETARIAŃSKIE

OGÓRKI KONSERWOWE

OGÓRKI KONSERWOWE

Chrupiące ogóreczki w marynacie na bazie octu jabłkowego. Myślę, że przypadną do gustu wielbicielom. Składniki na 6 słoików 0,5 l: 1,5 kg malutkich ogóreczków, najlepiej niepryskanych Zalewa: 1 l wody 250 ml octu jabłkowego 100 g cukru 1 łyżka soli Przyprawy na jeden słoik: 4-5 […]

FASOLKA SZPARAGOWA DO SŁOIKÓW NA ZIMĘ

FASOLKA SZPARAGOWA DO SŁOIKÓW NA ZIMĘ

Młoda fasolka jest taka smaczna. Kto jej nie lubi? Niestety, nie można jej mieć przez cały rok. Ale można utrwalić smak lata w delikatnej zalewie i zimą jak znalazł, do obiadu czy zupy fasolkowej lub jarzynowej. Składniki na 5 słoików 0,5 l: 1,2 kg dobrej, […]

SZPARAGI Z SOSEM HOLENDERSKIM

SZPARAGI Z SOSEM HOLENDERSKIM

Klasyczny duet. Nic dodać, nic ująć. Składniki: pęczek szparagów zielonych lub białych sól Sos holenderski: 2 żółtka 1 łyżka soku z cytryny szczypta soli szczypta świeżo zmielonego pieprzu 50 g masła W garnku zagotować wodę na szparagi. Odłamać końce zielonych szparagów, łatwo się złamią w […]

ZUPA FASOLKOWA

ZUPA FASOLKOWA

Najlepsza w sezonie z młodej fasolki, ale można ugotować również z mrożonej fasolki szparagowej. Składniki: 0,5 kg fasolki szparagowej, żółtej, zielonej lub mieszanej 0,5 kg ziemniaków pęczek włoszczyzny cebula 1 łyżka masła klarowanego gałązka lubczyku (opcjonalnie, można pominąć) 1 pomidor (opcjonalnie, można pominąć) 1,6 l […]

SAŁATKA BROKUŁOWA Z JAJKIEM I SOSEM JOGURTOWO – KOPERKOWYM

SAŁATKA BROKUŁOWA Z JAJKIEM I SOSEM JOGURTOWO – KOPERKOWYM

Lekka sałatka, dobra zarówno na kameralną kolację, jak i przyjęcie. Składniki: 1 brokuł 4 jajka pęczek rzodkiewek sałata karbowana lub mix sałat Sos jogurtowo – koperkowy: 200 g jogurtu naturalnego 2 zmiażdżone ząbki czosnku 2 łyżeczki musztardy miodowej szczypta soli szczypta świeżo zmielonego pieprzu 2-3 […]

KREMOWA ZUPA BROKUŁOWA

KREMOWA ZUPA BROKUŁOWA

Zupa krem to sposób na błyskawiczny ciepły posiłek. Zaledwie kilka składników, niecałe pół godziny pracy i kilka talerzy gorącej, pożywnej zupy stoi na stole. Składniki: 1 brokuł (ok. 500 g) 200 g ziemniaków duża cebula 2-3 ząbki czosnku łyżeczka masła klarowanego bulion warzywny 0,8 l […]

BAKŁAŻAN ZAPIEKANY Z MOZZARELLĄ I POMIDORAMI

BAKŁAŻAN ZAPIEKANY Z MOZZARELLĄ I POMIDORAMI

Bakłażan na ciepło w stylu caprese. Pyszna przekąska lub danie obiadowe. Składniki: 1 bakłażan 2 małe pomidory 1 kulka mozzarelli 2 ząbki czosnku sól świeżo zmielony pieprz oregano oliwa z oliwek EV świeże listki bazylii do podania Piekarnik nagrzać do temperatury 200ºC. Bakłażana umyć, osuszyć […]

SAŁATKA KALAFIOROWA Z JAJKIEM

SAŁATKA KALAFIOROWA Z JAJKIEM

Kalafior i koperek to zgrany duet, i na ciepło, i na zimno. Składniki: 1 kalafior mała cebula 4-5 jajek pół pęczka koperku sól świeżo zmielony pieprz 3 łyżki majonezu 3 łyżki jogurtu Kalfiora obrać z liści, dobrze umyć, dać na lekko osolony wrzątek i ugotować […]

WARZYWA PO MEKSYKAŃSKU Z PĘCZAKIEM

WARZYWA PO MEKSYKAŃSKU Z PĘCZAKIEM

Danie z jednej patelni to bardzo praktyczna forma przygotowania posiłku. Składniki: 150 g pęczaku 300 ml bulionu warzywnego lub wody 2 łyżki oliwy z oliwek EV cebula 3 ząbki czosnku 2 małe cukinie 1 duża papryka czerwona kawałek ostrej papryczki świeżej lub suszonej puszka czerwonej […]

BOTWINKA Z ZIEMNIAKAMI

BOTWINKA Z ZIEMNIAKAMI

Zupa typowo sezonowa, wiosenna, gdy mamy młodą botwinkę z mini buraczkami. I pachnący koperek. Składniki: 1 l wody 2 małe pęczki botwinki 0,5 kg ziemniaków sok z połowy cytryny sól świeżo zmielony pieprz 2 łyżki śmietany crème fraîche mały pęczek koperku miód (opcjonalnie) W garnku […]