OWOCE

ŚLEDZIE Z ŻURAWINĄ

ŚLEDZIE Z ŻURAWINĄ

To są śledzie typowo świąteczne, ale co zrobić, jak takie dobre i nie ma świąt? Składniki: 400 g śledzi solonych albo w oleju (2 tacki) pół szklanki mleka 120 g żurawiny suszonej cebula przyprawy: łyżeczka czarnego pieprzu w ziarnach, ziele angielskie, goździki, listki laurowe 100 […]

PURPUROWE ŚLEDZIE W ZALEWIE KORZENNEJ ZE ŚLIWKAMI

PURPUROWE ŚLEDZIE W ZALEWIE KORZENNEJ ZE ŚLIWKAMI

Kolor odważny, ale smak delikatny i wyważony. Składniki: 400 g filetów śledzi w oleju (2 tacki) 150 ml zakwasu z buraków 1 cebula Zalewa korzenna: przyprawy: 5 ziaren ziela angielskiego, 5 goździków, 2 gwiazdki anyżu, 4 listki laurowe, 5 ziaren jałowca, kawałek świeżego imbiru 150 […]

SURÓWKA Z KISZONYCH BURAKÓW

SURÓWKA Z KISZONYCH BURAKÓW

Robiąc zakwas buraczany, często nie mamy pomysłu, jak wykorzystać ukiszone w tym procesie buraki. Jest na to sposób, banalny i prosty. Składniki: 40 dag kiszonych buraków w plastrach 1 mała cebula 1 łyżka oliwy z oliwek EV 1 jabłko posiekany koperek opcjonalnie szczypta soli i […]

SURÓWKA Z SELERA Z JABŁKIEM I RODZYNKAMI

SURÓWKA Z SELERA Z JABŁKIEM I RODZYNKAMI

Klasyczna surówka z selera z dodatkiem rodzynek. Dla urozmaicenia. Składniki: 1 nieduży seler (ok. 20 – 25 dag) 1 duże jabłko 2 łyżki soku z cytryny szczypta soli płaska łyżeczka miodu 2-3 łyżki rodzynek 200 ml jogurtu naturalnego Rodzynki zalać wrzątkiem i odstawić. Selera i […]

CZERWONA KAPUSTA ZAPIEKANA W JABŁKU

CZERWONA KAPUSTA ZAPIEKANA W JABŁKU

Efektowna, harmonijna i bardzo smaczna kompozycja. Idealny dodatek do obiadu świątecznego. Składniki: odpowiednia ilość jabłek winnych po 3 łyżki kapusty czerwonej z żurawinami na każde jabłko Przygotować kapustę według przepisu. Piekarnik nagrzać do temperatury 180 º C. Jabłka umyć i wydrążyć łyżeczką miąższ, starając się […]

ŁOSOŚ Z CYTRYNĄ Z PIEKARNIKA NAJPROSTSZY

ŁOSOŚ Z CYTRYNĄ Z PIEKARNIKA NAJPROSTSZY

Lubimy takie dania, szybkie, smaczne i efektowne. Składniki: łosoś świeży bez skóry, ok. 150 g na porcję sól świeżo zmielony pieprz 1 cytryna gałązki koperku do przybrania Piekarnik nagrzać do temperatury 200 º C. Łososia umyć i osuszyć. Jeżeli jest ze skórą, to ją delikatnie […]

GULASZ Z UDŹCA INDYKA Z BOCZKIEM I SUSZONYMI ŚLIWKAMI

GULASZ Z UDŹCA INDYKA Z BOCZKIEM I SUSZONYMI ŚLIWKAMI

Gulasz indyczy dzięki korzennej nucie nabrał bardzo interesującego i aromatycznego charakteru. Składniki: 1 kg mięsa z udźca indyczego bez skóry i kości 10 dag chudego boczku wędzonego 20 dag suszonych śliwek cebula 2 listki laurowe 5 ziaren ziela angielskiego pół łyżeczki mielonych goździków* sól świeżo […]

COLESLAW Z CZERWONEJ KAPUSTY

COLESLAW Z CZERWONEJ KAPUSTY

Słynna surówka nieco inaczej. Składniki: pół niedużej główki kapusty czerwonej 2 marchewki cebula jabłko sól 1 łyżka majonezu 2 łyżki gęstego jogurtu 2 łyżki musztardy miodowej 1-2 łyżki octu jabłkowego lub balsamicznego, można użyć również soku z cytryny pieprz szczypiorek do dekoracji Kapustę obrać z […]

SURÓWKA Z CZERWONEJ KAPUSTY

SURÓWKA Z CZERWONEJ KAPUSTY

To nie jest surówka do wykonania w pięć minut. Ale jak się dobrze zaplanuje czynności, to wykonanie nie zajmie dużo czasu. Jedynie trzeba wziąć pod uwagę dość długi czas oczekiwania. Składniki: pół małej lub ćwierć większej główki czerwonej kapusty cebula 2-3 jabłka 2 łyżki oliwy […]

SAŁATKA RYŻOWA Z TUŃCZYKIEM, ANANASEM I KUKURYDZĄ

SAŁATKA RYŻOWA Z TUŃCZYKIEM, ANANASEM I KUKURYDZĄ

W moim domu rodzinnym była to jedna z sałatek świątecznych. Nawet nie wiem dlaczego, ale tak się przyjęło i tak już zostało. Taka tradycja. Składniki: 200 g ryżu długoziarnistego, basmati lub jaśminowego 1 duża puszka ananasów, najlepiej w soku ananasowym, bez cukru 2 puszki tuńczyka […]