Lekki i mocno owocowy tort. Przepis pochodzi z książki kucharskiej, której tytułu nie pamiętam. Niestety od początku był niewykonalny z powodu braku niektórych składników. Musiałam go zmodyfikować. Na przykład nugat zastąpiłam nutellą, a jasną polewę do tortów, cytrynową galaretką. Biszkopt nasączyłam sokiem z pomarańczy, chociaż w […]
Niezawodny przepis na biszkopt. Dobrze upiec go kilka dni wcześniej. Przygotowany wcześniej biszkopt jest łatwiejszy w obróbce, a także zdecydowanie skraca wykonanie samego tortu, z którym jak wiadomo, zawsze jest dużo pracy. Składniki na biszkopt o średnicy 24 cm: 6 jajekszczypta soli250 g cukru130 g […]
Karnawał. Tłusty czwartek. Pączki albo chrust. Taka tradycja. Składniki: 1 jajko 2 żółtka 1 łyżka octu 2 łyżki rumu 1/4 łyżeczki soli 1/3 szklanki śmietany 2 łyżki miękkiego masła 300 g mąki lub trochę więcej 1/2 kg smalcu do smażenia cukier puder do posypania Wszystkie […]
Efektowna i bardzo łatwa do wykonania surówka. Polecam szczególnie w okresie zimowym, gdy pomarańcze są najsoczystsze, a pory dorodne. Składniki: 1 średni por 1 soczysta pomarańcza mała puszka kukurydzy sól 1 łyżeczka majonezu (tak, łyżeczka) 1 łyżeczka miodu 2 łyżeczki soku z cytryny Z pora […]
Lekka pasta do pieczywa o intensywnym kolorze, ale delikatnym smaku. Składniki: 350 – 400 g (słoik lub puszka) ciecierzycy 250 g ugotowanych buraków (2- 3 małe) 2-3 ząbki czosnku czubata łyżka pasty sezamowej tahini (40 g) łyżka oliwy sól świeżo zmielony pieprz świeżo roztarty w […]
Wbrew pozorom sałatka jest błyskawiczna. Można wykorzystać, dostępne w wielu sklepach, buraki gotowane na parze i sałatka gotowa. Składniki: paczka rukoli 0,5 kg buraków świeżych lub ugotowanych na parze 20 dag dobrej fety garstka orzeszków piniowych Rukolę umyć i dokładnie osuszyć, a następnie rozłożyć na […]
Ryba w galarecie to bardzo delikatne i lekkie danie. a przy okazji efektowne i bardzo smaczne. Składniki: 0,5 kg filetów sandacza bez skóry (2 średnie) 0,7 l wody pół łyżki soli 2 listki laurowe, po kilka ziaren ziela angielskiego i pieprzu cebula 2 marchewki 1 […]
Jedni podroby uwielbiają, inni nie znoszą. Tak więc, dla tych pierwszych, dziś żołądki drobiowe à la flaczki, pikantne, w pomidorach, z dużą ilością warzyw. Składniki: 0,5 kg żołądków z drobiu (wzięłam kurze, ponieważ chyba się najszybciej gotują) cebula do opalenia listek laurowy, kilka ziaren ziela […]
Polędwiczki ze śliwkami są bardzo smaczne, efektowne, dobre zarówno na co dzień jak i od święta i co najważniejsze, przygotowuje się je błyskawicznie. Składniki: 1 – 1,2 kg polędwiczek wieprzowych 240 g szynki wędzonej w cienkich plasterkach (szwarcwaldzkiej, parmeńskiej lub serrano) 20 dag śliwek suszonych […]
Delikatna sałatka, znakomity dodatek do obiadu. I naprawdę pasuje. Składniki: paczka rukoli 4 mandarynki garść łuskanych orzechów włoskich Sos mandarynkowy: sok z jednej mandarynki łyżeczka miodu łyżeczka musztardy łyżka octu jabłkowego szczypta soli 3-4 łyżki oliwy z oliwek EV Składniki sosu oprócz oliwy dać do […]
