Tradycyjna, uniwersalna, znana każdemu surówka. Poleca się do obiadu. Składniki: 2-3 marchewki 1 jabłko sok z 1/2 cytryny szczypta soli 10 ml oleju rzepakowego tłoczonego na zimno lub innego ulubionego szczypta cukru do smaku Marchew i jabłko umyć, obrać i zetrzeć na tarce o grubych […]
Domowe ogórki kiszone. Na zimę. I nie tylko. Polecam. Składniki: czyste, niewyszczerbione na brzegach słoje 0,9 l czyste, niewygięte, bez śladów rdzy, najlepiej nowe zakrętki ogórki gruntowe, nieduże, w miarę równe, najlepiej ekologiczne dojrzały koper z łodygami liście chrzanu (opcjonalnie, jeżeli mamy) korzeń chrzanu czosnek […]
To jest niezawodny i najprostszy sposób na przepyszne pieczone udka z kurczaka. Potrzebne są tylko trzy składniki – dobre mięso, sól i papryka. I sukces murowany. Składniki: 4 udka z kurczaka, najlepiej z chowu ekologicznego sól słodka papryka w proszku Włączyć piekarnik, ustawienia – góra/dół, […]
Często niedoceniana, wątróbka jest źródłem wielu cennych wartości. Godna polecenia szczególnie osobom z anemią lub przy problemach ze wzrokiem. Składniki: 15-20 dag wątróbek indyczych na porcję sól świeżo zmielony pieprz mąka pszenna tłuszcz do smażenia, najlepiej smalec gęsi, może być wieprzowy albo olej patelnia i […]
Lekka, orzeźwiająca zupka, niezastąpiona w upalne dni. Składniki: pęczek botwinki z małymi buraczkami pęczek rzodkiewek 30 dag ogórków gruntowych mały pęczek koperku pęczek cienkiego szczypiorku 800 ml kefiru sól 2 ząbki czosnku sok z połowy cytryny świeżo zmielony pieprz nieco cukru (opcjonalnie) kilka jajek do […]
To bardzo popularna surówka ze świeżych ogórków z dodatkiem gęstej śmietany lub jogurtu. Składniki: 500 g ogórków gruntowych 200 g gęstej śmietany 12% , a jeszcze lepiej gęstego jogurtu naturalnego sól posiekany koperek (opcjonalnie) Ogórki umyć i obrać. Zetrzeć na tarce do mizerii na cienkie […]
Sos boloński jest chyba jednym z najbardziej znanych i popularnych sosów do makaronu. Klasyka gatunku sięgająca średniowiecza. Przygotowanie oryginalnego sosu wymaga jednak czasu i staranności. Jest gotowany wolno i długo. Z prostych składników. I pewnie dlatego przetrwał wieki. Składniki: 100 g boczku wędzonego 1 duża […]
Walory zdrowotne kiszonek są oczywiste. Więc do dzieła! Składniki: 500 g kapusty kiszonej 100 g czerwonej soczewicy 1 cebula 1 marchewka łyżeczka masła łyżeczka tłuczonego lub mielonego kminku szczypta pieprzu szczypta wędzonej papryki sól do smaku natka pietruszki do podania Cebulę obrać i pokroić w […]
Risotto to bardzo wdzięczne i wcale nieskomplikowane danie, szczególnie to z łososiem wędzonym. Składniki: 180 g ryżu arborio 1 cebula 1 ząbek czosnku 20 g masła klarowanego 100 g łososia wędzonego bio 200 ml białego wytrawnego wina 500 ml gorącego bulionu warzywnego lub wody 1 […]
Zalety tego dania są nieocenione – proste, szybkie i smaczne. W sezonie truskawkowym obowiązkowe. Składniki: 0,5 kg makaronu świderki 1 łyżka masła 50-60 dag truskawek 250 g serka mascarpone 1 łyżeczka pasty waniliowej z ziarenkami lub ekstraktu waniliowego 1-2 łyżki cukru (do smaku) W dużym […]
