Banalna surówka z kapusty została ożywiona ananasem, dzięki czemu stała się niecodziennym uzupełnieniem obiadu. Składniki: 1/4 główki białej kapusty świeży ananas mała cebulka sól 1 łyżka miodu sok z 1/2 cytryny 1-2 łyżki majonezu lub oliwy z oliwek EV 1 łyżeczka musztardy Kapustę obrać z […]
Kilka słoików papryki marynowanej w delikatnej zalewie zawsze warto mieć pod ręką w spiżarni. Szczególnie, że wykonanie nie zajmuje zbyt wiele czasu. A więc do dzieła! Składniki: 2 kg czerwonej papryki, najlepiej grubej, mięsistej listki laurowe gorczyca ziele angielskie ziarenka pieprzu czosnek cebula Do czystych […]
Tradycyjny barszcz ukraiński powinien być ugotowany na mięsie, na przykład na udkach z kurczaka lub żeberkach wieprzowych. Ja jednak pomijam ten element, ponieważ zupa jest i tak bardzo sycąca. Składniki: 15 dag suchej białej fasoli lub fasola w słoiku (puszce) 1 łyżka masła klarowanego pęczek […]
Odkąd odkryłam ten przepis, ketchup z dyni jest w moim żelaznym repertuarze. Polecam! Składniki: 3 kg dyni (po obraniu) 1 kg czerwonej papryki + pół ostrej papryczki 1 kg cebuli 3 łyżki soli 80 dag koncentratu pomidorowego 30 dag cukru 250 ml octu jabłkowego 2 […]
Po udanym grzybobraniu zawsze jest sporo pracy. Na szczęście Wiesia poratowała mnie swoim sprawdzonym przepisem na grzybki marynowane i wyszły obłędne. Składniki: 2 kg małych kapeluszy prawdziwków lub podgrzybków 1 łyżka octu 1 łyżeczka soli Grzyby dokładnie oczyścić i umyć. W garnku zagotować wodę, dodać […]
Lekkie, ale treściwe danie. Z gatunku jednogarnkowych. Zawiera wszystko co potrzebne w zbilansowanym posiłku i nie wymaga uzupełniających dodatków. A co najważniejsze? Pyszne! Składniki: 500 g mięsa mielonego (wieprzowego lub z udźca indyka) 6 papryk czerwonych 150 g ryżu długoziarnistego 2 cebule 1-2 łyżki oliwy […]
Klasyczny zestaw plus szpinak i ziemniaczane purée. Szybko i smacznie. Grillowany łosoś: 450 g fileta ze świeżego, najlepiej dzikiego łososia (ok. 150 g na porcję) sok z 1/2 cytryny sól świeży, grubo zmielony pieprz do podania Łososia umyć, osuszyć, a następnie przy pomocy ostrego noża […]
Właściwie nie wiadomo, czy to już ogórkowa, czy jeszcze krupnik. Ale na pewno jest to melanż udany. W każdym razie warto spróbować. Składniki: 1 mała cebula 1 łyżeczka masła kawałek pora 1 marchewka 1 mała pietruszka 10 dag kaszy jęczmiennej pęczak 2-3 ziemniaki 1,5 l […]
Moussaka kojarzy się z Grecją, ale znana jest również w Turcji, Bułgarii i pewnie w różnych wersjach, w wielu innych miejscach. Jest to warzywna odmiana lasagne. Można ją przyrządzić z samymi bakłażanami lub tylko z ziemniakami. Ja dałam i jedno i drugie oraz dodałam jeszcze […]
Najlepsza na bulionie z kilku rodzajów ryb. Dobrze jest dać rybę chudą i tłustą, słodkowoną i morską. Składniki na bulion: około 1 kg mieszanych ryb (ja dałam 2 całe liny z głowami – 30 dag, filet z okonia – 30 dag, 40 dag dorsza) 1 cebula 1 […]
