Pierogi ruskie znane są każdemu. I prawie każdy je lubi. Nie zawsze jest jednak wystarczająco dużo czasu na lepienie pierogów. Dlatego szybciej i prościej jest usmażyć naleśniki. Smak prawie ten sam, ale pracy i bałaganu mniej. Składniki: 10 naleśników 300 g ziemniaków 300 g twarogu […]
W moim domu rodzinnym skorzonera (wężymord) była częstym gościem. To moje ulubione warzywo, ponieważ w smaku przypomina szparagi, aczkolwiek nigdy chętnie nie zgłaszałam się do obierania skorzonery , gdyż akurat ta czynność nie należała do przyjemnych, szczególnie bez dobrej obieraczki i rękawiczek. Skorzonera podczas obierania […]
Danie z jednej patelni to bardzo praktyczna forma przygotowania posiłku. Składniki: 150 g pęczaku 300 ml bulionu warzywnego lub wody 2 łyżki oliwy z oliwek EV cebula 3 ząbki czosnku 2 małe cukinie 1 duża papryka czerwona kawałek ostrej papryczki świeżej lub suszonej puszka czerwonej […]
Lubimy takie dania, szybkie, smaczne i efektowne. Składniki: łosoś świeży bez skóry, ok. 150 g na porcję sól świeżo zmielony pieprz 1 cytryna gałązki koperku do przybrania Piekarnik nagrzać do temperatury 200 º C. Łososia umyć i osuszyć. Jeżeli jest ze skórą, to ją delikatnie […]
Zupa typowo sezonowa, wiosenna, gdy mamy młodą botwinkę z mini buraczkami. I pachnący koperek. Składniki: 1 l wody 2 małe pęczki botwinki 0,5 kg ziemniaków sok z połowy cytryny sól świeżo zmielony pieprz 2 łyżki śmietany crème fraîche mały pęczek koperku miód (opcjonalnie) W garnku […]
Czekamy na nią z utęskinieniem, sezon na młodą trwa krótko, więc trzeba korzystać póki jest. Składniki: główka młodej kapusty łyżka masła klarowanego mały pęczek koperku sok z połowy cytryny pół łyżeczki soli świeżo zmielony pieprz Kapustę obrać z wierzchnich liści, zostawić tylko zwartą główkę. Opłukać, […]
Gulasz indyczy dzięki korzennej nucie nabrał bardzo interesującego i aromatycznego charakteru. Składniki: 1 kg mięsa z udźca indyczego bez skóry i kości 10 dag chudego boczku wędzonego 20 dag suszonych śliwek cebula 2 listki laurowe 5 ziaren ziela angielskiego pół łyżeczki mielonych goździków* sól świeżo […]
Słynna surówka nieco inaczej. Składniki: pół niedużej główki kapusty czerwonej 2 marchewki cebula jabłko sól 1 łyżka majonezu 2 łyżki gęstego jogurtu 2 łyżki musztardy miodowej 1-2 łyżki octu jabłkowego lub balsamicznego, można użyć również soku z cytryny pieprz szczypiorek do dekoracji Kapustę obrać z […]
Lekka wersja dania rybnego na obiad. Szczególnie warta polecenia dla małych niejadków. Orzeźwiająca nuta cytrynowa pobudzi każdy apetyt. Składniki: 1/2 kg polędwiczek z dorsza (czyste mięso bez ości) 1 mała cebulka czerstwa bułka mleko do namoczenia bułki i ryby 1 jajko sól świeżo zmielony pieprz […]
Z dzieciństwa zapamiętałam, że sąsiadka gotowała kapuśniak bardzo często, myślę, że co najmniej raz w tygodniu, jego zapach rozchodził się po całej klatce schodowej i utrzymywał bardzo długo, a ja bardzo tego nie lubiłam… Składniki: 2 l wody albo wywaru mięsnego lub warzywnego, ale woda […]
