RYBY

ŚLEDZIE POD PIERZYNKĄ

ŚLEDZIE POD PIERZYNKĄ

Sałatka ta, jak dla mnie, zajmuje pierwsze miejsce wśród dań ze śledziami. Pięknie i efektownie się prezentuje, a składniki idealnie się uzupełniają, tworząc harmonijną kompozycję. To może być hit każdej imprezy lub rodzinnego spotkania świątecznego. Składniki: 300 g solonych filetów śledziowych pół szklanki mleka sok […]

DORSZ PO WĘGIERSKU

DORSZ PO WĘGIERSKU

Wzbogacona o paprykę i cukinię, pikantna wersja popularnej ryby po grecku. Składniki: 0,5 kg polędwiczek z dorsza ( są bez ości) jajko mąka pszenna olej 2 cebule oliwa z oliwek EV 1 marchew 1 mała cukinia 2 papryki czerwone 0,5 l przecieru pomidorowego lub passaty pół […]

PIECZONE BURGERY Z ŁOSOSIA Z ZIEMNIAKAMI I JARMUŻEM

PIECZONE BURGERY Z ŁOSOSIA Z ZIEMNIAKAMI I JARMUŻEM

Do przygotowania burgerów można użyć wczorajszych ziemniaków i grillowanego łososia. Jest szybciej i wykorzystujemy resztki, które zyskują drugie życie w nowej, atrakcyjnej formie, same zalety. Składniki: 40 dag ziemniaków (ugotowanych, purée) 35-40 dag łososia świeżego lub wcześniej grillowanego (polecam filet z łososia jurajskiego) sok z […]

ŁOSOŚ Z CYTRYNĄ Z PIEKARNIKA NAJPROSTSZY

ŁOSOŚ Z CYTRYNĄ Z PIEKARNIKA NAJPROSTSZY

Lubimy takie dania, szybkie, smaczne i efektowne. Składniki: łosoś świeży bez skóry, ok. 150 g na porcję sól świeżo zmielony pieprz 1 cytryna gałązki koperku do przybrania Piekarnik nagrzać do temperatury 200 º C. Łososia umyć i osuszyć. Jeżeli jest ze skórą, to ją delikatnie […]

PULPECIKI Z DORSZA W SOSIE CYTRYNOWO – KOPERKOWYM

PULPECIKI Z DORSZA W SOSIE CYTRYNOWO – KOPERKOWYM

Lekka wersja dania rybnego na obiad. Szczególnie warta polecenia dla małych niejadków. Orzeźwiająca nuta cytrynowa pobudzi każdy apetyt. Składniki: 1/2 kg polędwiczek z dorsza (czyste mięso bez ości) 1 mała cebulka czerstwa bułka mleko do namoczenia bułki i ryby 1 jajko sól świeżo zmielony pieprz […]

JAJKA FASZEROWANE ŁOSOSIEM WĘDZONYM

JAJKA FASZEROWANE ŁOSOSIEM WĘDZONYM

Pyszna przekąska, na co dzień i od święta. Składniki: 6 jajek 100 g łososia wędzonego z hodowli ekologicznej 1 łyżeczka majonezu 1 łyżeczka chrzanu pół pęczka drobnego szczypiorku Jajka ugotować na twardo, 6 minut od momentu zagotowania. Ugotowane jajka zalać zimną wodą. Jajka obrać ze […]

ŚLEDZIE W JOGURCIE Z KOPERKIEM

ŚLEDZIE W JOGURCIE Z KOPERKIEM

Sałatka śledziowa w sosie jogurtowym z jabłkiem, cebulką, ogórkiem konserwowym i koperkiem. Składniki: 6 płatów śledziowych solonych szklanka mleka do wymoczenia śledzi sok z jednej cytryny 500 g gęstego jogurtu (grecki, bałkański) 1 cebula 2 jabłka 5-6 ogórków konserwowych pół pęczka koperku świeżo zmielony pieprz […]

CHOWDER Z WĘDZONYM ŁOSOSIEM I MAŁŻAMI

CHOWDER Z WĘDZONYM ŁOSOSIEM I MAŁŻAMI

Delikatna, ale bardzo syta, kremowa zupa rybna, do wykonania w 30 minut. Składniki: 200 g wędzonego na gorąco łososia (najlepiej jurajskiego) słoik małży w zalewie z białego wina (150 g po odcedzeniu) czubata łyżka masła klarowanego 1 cebula 2 ząbki czosnku 1 marchew 1 por […]

SANDACZ W GALARECIE

SANDACZ W GALARECIE

Ryba w galarecie to bardzo delikatne i lekkie danie. a przy okazji efektowne i bardzo smaczne. Składniki: 0,5 kg filetów sandacza bez skóry (2 średnie) 0,7 l wody pół łyżki soli 2 listki laurowe, po kilka ziaren ziela angielskiego i pieprzu cebula 2 marchewki 1 […]

GRILLOWANY ŁOSOŚ Z SOSEM TZATZIKI

GRILLOWANY ŁOSOŚ Z SOSEM TZATZIKI

Klasyczny zestaw plus szpinak i ziemniaczane purée. Szybko i smacznie. Grillowany łosoś: 450 g fileta ze świeżego, najlepiej dzikiego łososia (ok. 150 g na porcję) sok z 1/2 cytryny sól świeży, grubo zmielony pieprz do podania Łososia umyć, osuszyć, a następnie przy pomocy ostrego noża […]