RYBY

ŚLEDZIE Z ŻURAWINĄ

ŚLEDZIE Z ŻURAWINĄ

To są śledzie typowo świąteczne, ale co zrobić, jak takie dobre i nie ma świąt? Składniki: 400 g śledzi solonych albo w oleju (2 tacki) pół szklanki mleka 120 g żurawiny suszonej cebula przyprawy: łyżeczka czarnego pieprzu w ziarnach, ziele angielskie, goździki, listki laurowe 100 […]

PURPUROWE ŚLEDZIE W ZALEWIE KORZENNEJ ZE ŚLIWKAMI

PURPUROWE ŚLEDZIE W ZALEWIE KORZENNEJ ZE ŚLIWKAMI

Kolor odważny, ale smak delikatny i wyważony. Składniki: 400 g filetów śledzi w oleju (2 tacki) 150 ml zakwasu z buraków 1 cebula Zalewa korzenna: przyprawy: 5 ziaren ziela angielskiego, 5 goździków, 2 gwiazdki anyżu, 4 listki laurowe, 5 ziaren jałowca, kawałek świeżego imbiru 150 […]

SAŁATKA ZIEMNIACZANA Z DORSZEM WĘDZONYM

SAŁATKA ZIEMNIACZANA Z DORSZEM WĘDZONYM

Ryby wędzone, może z wyjątkiem łososia, mają to do siebie, że nie wiadomo jak je zręcznie i apetycznie podać. Są wędzone w całości, a po obraniu mięso jest poszarpane i niezbyt kształtne. Tak więc najlepszym rozwiązaniem jest zrobienie sałatki, pasty lub paprykarza. Składniki: jeden nieduży […]

ŚLEDZIE POD PIERZYNKĄ

ŚLEDZIE POD PIERZYNKĄ

Sałatka ta, jak dla mnie, zajmuje pierwsze miejsce wśród dań ze śledziami. Pięknie i efektownie się prezentuje, a składniki idealnie się uzupełniają, tworząc harmonijną kompozycję. To może być hit każdej imprezy lub rodzinnego spotkania świątecznego. Składniki: 300 g solonych filetów śledziowych pół szklanki mleka sok […]

DORSZ PO WĘGIERSKU

DORSZ PO WĘGIERSKU

Wzbogacona o paprykę i cukinię, pikantna wersja popularnej ryby po grecku. Składniki: 0,5 kg polędwiczek z dorsza ( są bez ości) jajko mąka pszenna olej 2 cebule oliwa z oliwek EV 1 marchew 1 mała cukinia 2 papryki czerwone 0,5 l przecieru pomidorowego lub passaty pół […]

PIECZONE BURGERY Z ŁOSOSIA Z ZIEMNIAKAMI I JARMUŻEM

PIECZONE BURGERY Z ŁOSOSIA Z ZIEMNIAKAMI I JARMUŻEM

Do przygotowania burgerów można użyć wczorajszych ziemniaków i grillowanego łososia. Jest szybciej i wykorzystujemy resztki, które zyskują drugie życie w nowej, atrakcyjnej formie, same zalety. Składniki: 40 dag ziemniaków (ugotowanych, purée) 35-40 dag łososia świeżego lub wcześniej grillowanego (polecam filet z łososia jurajskiego) sok z […]

ŁOSOŚ Z CYTRYNĄ Z PIEKARNIKA NAJPROSTSZY

ŁOSOŚ Z CYTRYNĄ Z PIEKARNIKA NAJPROSTSZY

Lubimy takie dania, szybkie, smaczne i efektowne. Składniki: łosoś świeży bez skóry, ok. 150 g na porcję sól świeżo zmielony pieprz 1 cytryna gałązki koperku do przybrania Piekarnik nagrzać do temperatury 200 º C. Łososia umyć i osuszyć. Jeżeli jest ze skórą, to ją delikatnie […]

PULPECIKI Z DORSZA W SOSIE CYTRYNOWO – KOPERKOWYM

PULPECIKI Z DORSZA W SOSIE CYTRYNOWO – KOPERKOWYM

Lekka wersja dania rybnego na obiad. Szczególnie warta polecenia dla małych niejadków. Orzeźwiająca nuta cytrynowa pobudzi każdy apetyt. Składniki: 1/2 kg polędwiczek z dorsza (czyste mięso bez ości) 1 mała cebulka czerstwa bułka mleko do namoczenia bułki i ryby 1 jajko sól świeżo zmielony pieprz […]

JAJKA FASZEROWANE ŁOSOSIEM WĘDZONYM

JAJKA FASZEROWANE ŁOSOSIEM WĘDZONYM

Pyszna przekąska, na co dzień i od święta. Składniki: 6 jajek 100 g łososia wędzonego z hodowli ekologicznej 1 łyżeczka majonezu 1 łyżeczka chrzanu pół pęczka drobnego szczypiorku Jajka ugotować na twardo, 6 minut od momentu zagotowania. Ugotowane jajka zalać zimną wodą. Jajka obrać ze […]

ŚLEDZIE W JOGURCIE Z KOPERKIEM

ŚLEDZIE W JOGURCIE Z KOPERKIEM

Sałatka śledziowa w sosie jogurtowym z jabłkiem, cebulką, ogórkiem konserwowym i koperkiem. Składniki: 6 płatów śledziowych solonych szklanka mleka do wymoczenia śledzi sok z jednej cytryny 500 g gęstego jogurtu (grecki, bałkański) 1 cebula 2 jabłka 5-6 ogórków konserwowych pół pęczka koperku świeżo zmielony pieprz […]