Autor: oliwka3

ZUPA FASOLOWA

ZUPA FASOLOWA

Treściwa, męska zupa. Składniki: 1,5 l wody lub wywaru mięsnego 25 dag białej fasoli pęczek włoszczyzny 3-4 ziemniaki 2 listki laurowe kilka ziaren ziela angielskiego kawałek ostrej papryczki, może być suszona 5 dag wędzonego boczku cebula świeżo zmielony pieprz 1-2 łyżki majeranku płaska łyżeczka miodu […]

ZUPA SZCZAWIOWA

ZUPA SZCZAWIOWA

Tradycyjna polska zupa, może nieco zapomniana, ale warto do niej wracać, choćby ze względu na niepowtarzalne walory smakowe. Składniki: 1,5 l wody lub wywaru mięsnego, np. wołowego pęczek włoszczyzny 2 listki laurowe kilka ziarenek ziela angielskiego kilka ziemniaków słoik szczawiu konserwowego 2 łyżki śmietany crème […]

ZAKWAS NA BIAŁY BARSZCZ

ZAKWAS NA BIAŁY BARSZCZ

Zakwas na biały barszcz przygotowuje się na bazie mąki pszennej, natomiast na żurek na mące żytniej. Taki szczegół. Składniki: 0,7 l przegotowanej wody w temperaturze pokojowej 4 łyżki mąki pełnoziarnistej pszennej lub orkiszowej 3 ząbki czosnku, obrane 3-4 listki laurowe 5 ziaren ziela angielskiego Do […]

FUCZKI

FUCZKI

Czyli bieszczadzkie placki z kiszonej kapusty. Kto zna, ten wie. Składniki: 30 dag dobrze odciśniętej kapusty kiszonej 20 dag mąki pszennej 200 ml mleka 2 jajka sól świeżo zmielony pieprz szczypta zmielonego lub utłuczonego w moździerzu kminku masło klarowane lub olej do smażenia Jogurtowy sos […]

SAŁATKA BROKUŁOWA Z GORGONZOLĄ

SAŁATKA BROKUŁOWA Z GORGONZOLĄ

Bardzo udane i wyraziste połączenie całkowicie odmiennych smaków. Składniki: 1 brokuł 100 g gorgonzoli lub roqueforta 2 łyżki pinioli Sos: 100 g gęstego jogurtu łyżeczka majonezu łyżeczka musztardy miodowej 1 zmiażdżony ząbek czosnku sól Brokuła umyć i odciąć różyczki. Różyczki brokuła wrzucić na osolony wrzątek […]

JAJKA FASZEROWANE ŁOSOSIEM WĘDZONYM

JAJKA FASZEROWANE ŁOSOSIEM WĘDZONYM

Pyszna przekąska, na co dzień i od święta. Składniki: 6 jajek 100 g łososia wędzonego z hodowli ekologicznej 1 łyżeczka majonezu 1 łyżeczka chrzanu pół pęczka drobnego szczypiorku Jajka ugotować na twardo, 6 minut od momentu zagotowania. Ugotowane jajka zalać zimną wodą. Jajka obrać ze […]

GULASZ WĘGIERSKI

GULASZ WĘGIERSKI

Prawdziwy wołowy gulasz węgierski. Z kilku prostych składników. Im prościej, tym lepiej. Składniki: 1,5 kg dobrej wołowiny 3 łyżki smalcu do smażenia 3 cebule 2 papryki czerwone 25 dag pieczarek (opcjonalnie, można pominąć) 2 łyżeczki mielonego lub tłuczonego w moździerzu kminku 2 łyżeczki soli 2 […]

SAŁATKA Z CZERWONEJ FASOLI, SELERA I SZYNKI

SAŁATKA Z CZERWONEJ FASOLI, SELERA I SZYNKI

Sałatka jest błyskawiczna i bardzo smaczna, a za przepis dziękuję Beacie. Składniki: puszka czerwonej fasoli słoik selera marynowanego 2 nieduże, obrane ze skóry jabłka 25 dag szynki konserwowej wieprzowej lub drobiowej 4 łyżki posiekanego drobnego szczypiorku 2-3 łyżki majonezu 150 g gęstego jogurtu naturalnego świeżo […]

PLACKI Z CUKINII

PLACKI Z CUKINII

Szybka sprawa. Kilka składników. Chwila i gotowe. A jakie smaczne! Tak, to ważne, żeby przygotowanie codziennego posiłku nie zabierało nam za dużo czasu. Ale niestety, sami wpadlismy w pułapkę gotowych do podgrzania dań i jedzenia z dowozem na miejsce. I mogę się zgodzić, że poza […]

SAŁATKA Z KASZĄ BULGUR, PAPRYKĄ I OGÓRKIEM KISZONYM

SAŁATKA Z KASZĄ BULGUR, PAPRYKĄ I OGÓRKIEM KISZONYM

Sałatka jest bardzo prosta i szybka. Idealnie nadaje się do pudełka na drugie śniadanie w pracy. Składniki: 100 g kaszy bulgur 1 papryka czerwona 3 ogórki kiszone 4-5 łyżek posiekanej natki pietruszki 1-2 ząbki czosnku 1-2 łyżeczki oliwy z oliwek EV sól świeżo zmielony pieprz […]