THERMOMIX

FUCZKI

FUCZKI

Czyli bieszczadzkie placki z kiszonej kapusty. Kto zna, ten wie. Składniki: 30 dag dobrze odciśniętej kapusty kiszonej 20 dag mąki pszennej 200 ml mleka 2 jajka sól świeżo zmielony pieprz szczypta zmielonego lub utłuczonego w moździerzu kminku masło klarowane lub olej do smażenia Jogurtowy sos […]

CHOWDER Z WĘDZONYM ŁOSOSIEM I MAŁŻAMI

CHOWDER Z WĘDZONYM ŁOSOSIEM I MAŁŻAMI

Delikatna, ale bardzo syta, kremowa zupa rybna, do wykonania w 30 minut. Składniki: 200 g wędzonego na gorąco łososia (najlepiej jurajskiego) słoik małży w zalewie z białego wina (150 g po odcedzeniu) czubata łyżka masła klarowanego 1 cebula 2 ząbki czosnku 1 marchew 1 por […]

ZUPA KREM Z PAPRYKI I POMIDORÓW

ZUPA KREM Z PAPRYKI I POMIDORÓW

Intensywna, aromatyczna, mocno paprykowa i bardzo efektowna zupa krem, gotowa w 20 minut! Składniki: 2 duże czerwone papryki (ok. 0,5 kg) 1 duża lub 2 małe marchewki mała cebula 2-3 ząbki czosnku 3 średnie ziemniaki (ok. 200 g) 0,5 l przecieru pomidorowego płaska łyżeczka czerwonej […]

CHRUST NELI RUBINSTEIN

CHRUST NELI RUBINSTEIN

Karnawał. Tłusty czwartek. Pączki albo chrust. Taka tradycja. Składniki: 1 jajko 2 żółtka 1 łyżka octu 2 łyżki rumu 1/4 łyżeczki soli 1/3 szklanki śmietany 2 łyżki miękkiego masła 300 g mąki lub trochę więcej 1/2 kg smalcu do smażenia cukier puder do posypania Wszystkie […]

HUMMUS BURACZANY

HUMMUS BURACZANY

Lekka pasta do pieczywa o intensywnym kolorze, ale delikatnym smaku. Składniki: 350 – 400 g (słoik lub puszka) ciecierzycy 250 g ugotowanych buraków (2- 3 małe) 2-3 ząbki czosnku czubata łyżka pasty sezamowej tahini (40 g) łyżka oliwy sól świeżo zmielony pieprz świeżo roztarty w […]

BARSZCZ WIGILIJNY Z USZKAMI

BARSZCZ WIGILIJNY Z USZKAMI

Żadne danie wieczerzy wigilijnej nie jest oczekiwane z takim utęsknieniem jak barszcz z uszkami. Dlatego barszcz musi być wyjątkowy, cierpliwie i bardzo starannie wysmakowany, intensywny. Uszka mogą być z samymi grzybami, jednak my wolimy z kapustą i grzybami. Barszcz: 2 kg buraków 1/2 kg marchwi […]

KETCHUP Z DYNI

KETCHUP Z DYNI

Odkąd odkryłam ten przepis, ketchup z dyni jest w moim żelaznym repertuarze. Polecam! Składniki: 3 kg dyni (po obraniu) 1 kg czerwonej papryki + pół ostrej papryczki 1 kg cebuli 3 łyżki soli 80 dag koncentratu pomidorowego 30 dag cukru 250 ml octu jabłkowego 2 […]

ZUPA OGÓRKOWA Z PĘCZAKIEM

ZUPA OGÓRKOWA Z PĘCZAKIEM

Właściwie nie wiadomo, czy to już ogórkowa, czy jeszcze krupnik. Ale na pewno jest to melanż udany. W każdym razie warto spróbować. Składniki: 1 mała cebula 1 łyżeczka masła kawałek pora 1 marchewka 1 mała pietruszka 10 dag kaszy jęczmiennej pęczak 2-3 ziemniaki 1,5 l […]

PRZECIER POMIDOROWY DO SŁOIKÓW NA ZIMĘ

PRZECIER POMIDOROWY DO SŁOIKÓW NA ZIMĘ

Domowy przecier pomidorowy i ogórki kiszone to przetwory, których nie może zabraknąć w domowej spiżarni zimą. Składniki: kilka kilogramów pomidorów lima równej wysokości słoiki, najlepiej o poj. 0,5l zakrętki do słoików, najlepiej nowe duże garnki Thermomix lub urządzenie miksujące Pomidory umyć. W dużym garnku zagotować […]

NALEŚNIKI Z MIĘSEM I WARZYWAMI Z ROSOŁU

NALEŚNIKI Z MIĘSEM I WARZYWAMI Z ROSOŁU

Najlepszym sposobem na wykorzystanie mięsa z rosołu jest zrobienie farszu do pierogów lub naleśników, a dzięki dodanym warzywom farsz jest lekki i bardzo delikatny. Składniki: 8-10 naleśników 30 dag ugotowanego, czystego (bez skór i kości) mięsa drobiowego 50 dag ugotowanych warzyw z rosołu (seler, pietruszka, […]