THERMOMIX

KETCHUP Z DYNI

KETCHUP Z DYNI

Odkąd odkryłam ten przepis, ketchup z dyni jest w moim żelaznym repertuarze. Polecam! Składniki: 3 kg dyni (po obraniu) 1 kg czerwonej papryki + pół ostrej papryczki 1 kg cebuli 3 łyżki soli 80 dag koncentratu pomidorowego 30 dag cukru 250 ml octu jabłkowego 2 […]

ZUPA OGÓRKOWA Z PĘCZAKIEM

ZUPA OGÓRKOWA Z PĘCZAKIEM

Właściwie nie wiadomo, czy to już ogórkowa, czy jeszcze krupnik. Ale na pewno jest to melanż udany. W każdym razie warto spróbować. Składniki: 1 mała cebula 1 łyżeczka masła kawałek pora 1 marchewka 1 mała pietruszka 10 dag kaszy jęczmiennej pęczak 2-3 ziemniaki 1,5 l […]

PRZECIER POMIDOROWY DO SŁOIKÓW NA ZIMĘ

PRZECIER POMIDOROWY DO SŁOIKÓW NA ZIMĘ

Domowy przecier pomidorowy i ogórki kiszone to przetwory, których nie może zabraknąć w domowej spiżarni zimą. Składniki: kilka kilogramów pomidorów lima równej wysokości słoiki, najlepiej o poj. 0,5l zakrętki do słoików, najlepiej nowe duże garnki Thermomiks lub urządzenie miksujące Pomidory umyć. W dużym garnku zagotować […]

NALEŚNIKI Z MIĘSEM I WARZYWAMI Z ROSOŁU

NALEŚNIKI Z MIĘSEM I WARZYWAMI Z ROSOŁU

Najlepszym sposobem na wykorzystanie mięsa z rosołu jest zrobienie farszu do pierogów lub naleśników, a dzięki dodanym warzywom farsz jest lekki i bardzo delikatny. Składniki: 8-10 naleśników 30 dag ugotowanego, czystego (bez skór i kości) mięsa drobiowego 50 dag ugotowanych warzyw z rosołu (seler, pietruszka, […]

MAKARON Z TRUSKAWKAMI I MASCARPONE

MAKARON Z TRUSKAWKAMI I MASCARPONE

Zalety tego dania są nieocenione – proste, szybkie i smaczne. W sezonie truskawkowym obowiązkowe. Składniki: 0,5 kg makaronu świderki 1 łyżka masła 50-60 dag truskawek 250 g serka mascarpone 1 łyżeczka pasty waniliowej z ziarenkami lub ekstraktu waniliowego 1-2 łyżki cukru (do smaku) W dużym […]

ZUPA KREM ZE SZPARAGÓW NA DOMOWYM BULIONIE

ZUPA KREM ZE SZPARAGÓW NA DOMOWYM BULIONIE

Moim zdaniem jest to chyba jedna z najlepszych kremowych zup, jakie znam. Składniki: pęczek zielonych szparagów 1 cebula 1 duży ziemniak czubata łyżka masła 30 g śmietany crème fraîche 0,5 l wody sól świeżo zmielony pieprz gałązki koperku do przybrania Cebulę obrać i pokroić w […]

ZUPA KREM Z SELERA

ZUPA KREM Z SELERA

Zupy krem mają wiele zalet, można je przyrządzić dosłownie z jednego lub zaledwie kilku składników. Są delikatne, lekkostrawne i co istotne, szybkie do przygotowania. Składniki: 1 cebula (ok 10 dag) 1 łyżka masła klarowanego (ok. 10 g) kawałek pora (biała część, ok. 10 dag)) spory […]

PIEROGI Z MIĘSEM

PIEROGI Z MIĘSEM

Nie zawsze mamy pod ręką gotowane mięso. Ale gdy ugotujemy rosół, wówczas przygotowanie farszu zajmie nam niewiele czasu, a wtedy do zrobienia pierogów już tylko jeden krok. Składniki: ok. 1 kg obranego z kości ugotowanego mięsa z całego niedużego kurczaka 1 marchewka z rosołu 2 […]

ZUPA KREM Z GRUSZKI I PIETRUSZKI

ZUPA KREM Z GRUSZKI I PIETRUSZKI

Ni z gruszki, ni z pietruszki, wyszła zupa i z gruszki, i z pietruszki. Składniki: 30 dag korzenia pietruszki 1 gruszka 700 ml bulionu 200 ml mleka sok z 1/2 cytryny na czubek łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu i cynamonu sól do smaku do podania: oliwa […]

CIASTO PODSTAWOWE NA PIEROGI

CIASTO PODSTAWOWE NA PIEROGI

Jest to najprostszy i najpewniejszy przepis na ciasto do pierogów. Z takiego ciasta robiła pierogi moja Babcia M. Ciasto wychodzi delikatne, elastyczne i zawsze udane. Składniki: mąka woda olej ilość ciasta 100 g 60 ml 10 ml 170 g 200 g 120 ml 20 ml […]