WARZYWA

SELER KONSERWOWY

SELER KONSERWOWY

Jest wiele sałatek z selerem konserwowym. Żeby go mieć zawsze pod ręką postanowiłam zrobić kilka słoików własnoręcznie. Chyba się udało! Składniki: 2,2 kg selera korzeniowego (po obraniu ok. 1,5 – 1,6 kg) 1,2 l wody 0,4 l octu jabłkowego 50 g cukru 15 g soli […]

TAGLIATELLE Z SOSEM PESTO GENOVESE

TAGLIATELLE Z SOSEM PESTO GENOVESE

Większość potraw można przyrządzać przez cały rok. Jednak niektóre najlepiej smakują w sezonie, gdy warzywa mają najwięcej wartości, smaku i aromatu. Do takich należy sos pesto ze świeżej bazylii. Składniki: 0,5 kg makaronu tagliatelle 100 g listków świeżej bazylii (mniej więcej z dwóch doniczek) 50 […]

ROLADKI LASAGNE ZE SZPINAKIEM I RICOTTĄ

ROLADKI LASAGNE ZE SZPINAKIEM I RICOTTĄ

Zapiekane makarony są zawsze na czasie. Świetnie sprawdzają się szczególnie, gdy spodziewamy się gości. Co prawda nie są to posiłki błyskawiczne, ale ich przygotowanie warte jest zachodu. Składniki: 10 suchych płatów lasagne 2 paczki młodego świeżego lub 1 paczka mrożonego szpinaku 250 g ricotty 100 […]

OGÓRKI KONSERWOWE

OGÓRKI KONSERWOWE

Chrupiące ogóreczki w marynacie na bazie octu jabłkowego. Myślę, że przypadną do gustu wielbicielom. Składniki na 6 słoików 0,5 l: 1,5 kg malutkich ogóreczków, najlepiej niepryskanych Zalewa: 1 l wody 250 ml octu jabłkowego 100 g cukru 1 łyżka soli Przyprawy na jeden słoik: 4-5 […]

FASOLKA SZPARAGOWA DO SŁOIKÓW NA ZIMĘ

FASOLKA SZPARAGOWA DO SŁOIKÓW NA ZIMĘ

Młoda fasolka jest taka smaczna. Kto jej nie lubi? Niestety, nie można jej mieć przez cały rok. Ale można utrwalić smak lata w delikatnej zalewie i zimą jak znalazł, do obiadu czy zupy fasolkowej lub jarzynowej. Składniki na 5 słoików 0,5 l: 1,2 kg dobrej, […]

SZPARAGI Z SOSEM HOLENDERSKIM

SZPARAGI Z SOSEM HOLENDERSKIM

Klasyczny duet. Nic dodać, nic ująć. Składniki: pęczek szparagów zielonych lub białych sól Sos holenderski: 2 żółtka 1 łyżka soku z cytryny szczypta soli szczypta świeżo zmielonego pieprzu 50 g masła W garnku zagotować wodę na szparagi. Odłamać końce zielonych szparagów, łatwo się złamią w […]

ZUPA FASOLKOWA

ZUPA FASOLKOWA

Najlepsza w sezonie z młodej fasolki, ale można ugotować również z mrożonej fasolki szparagowej. Składniki: 0,5 kg fasolki szparagowej, żółtej, zielonej lub mieszanej 0,5 kg ziemniaków pęczek włoszczyzny cebula 1 łyżka masła klarowanego gałązka lubczyku (opcjonalnie, można pominąć) 1 pomidor (opcjonalnie, można pominąć) 1,6 l […]

ŚLEDZIE POD PIERZYNKĄ

ŚLEDZIE POD PIERZYNKĄ

Sałatka ta, jak dla mnie, zajmuje pierwsze miejsce wśród dań ze śledziami. Pięknie i efektownie się prezentuje, a składniki idealnie się uzupełniają, tworząc harmonijną kompozycję. To może być hit każdej imprezy lub rodzinnego spotkania świątecznego. Składniki: 300 g solonych filetów śledziowych pół szklanki mleka sok […]

SAŁATKA BROKUŁOWA Z JAJKIEM I SOSEM JOGURTOWO – KOPERKOWYM

SAŁATKA BROKUŁOWA Z JAJKIEM I SOSEM JOGURTOWO – KOPERKOWYM

Lekka sałatka, dobra zarówno na kameralną kolację, jak i przyjęcie. Składniki: 1 brokuł 4 jajka pęczek rzodkiewek sałata karbowana lub mix sałat Sos jogurtowo – koperkowy: 200 g jogurtu naturalnego 2 zmiażdżone ząbki czosnku 2 łyżeczki musztardy miodowej szczypta soli szczypta świeżo zmielonego pieprzu 2-3 […]

KREMOWA ZUPA BROKUŁOWA

KREMOWA ZUPA BROKUŁOWA

Zupa krem to sposób na błyskawiczny ciepły posiłek. Zaledwie kilka składników, niecałe pół godziny pracy i kilka talerzy gorącej, pożywnej zupy stoi na stole. Składniki: 1 brokuł (ok. 500 g) 200 g ziemniaków duża cebula 2-3 ząbki czosnku łyżeczka masła klarowanego bulion warzywny 0,8 l […]