WIELKANOC

SOS ŚLIWKOWY DO MIĘS

SOS ŚLIWKOWY DO MIĘS

Sos śliwkowy na bazie czerwonego wina jest świetnym uzupełnieniem do pieczonych lub smażonych mięs. Można go podawać zarówno na ciepło jak i na zimno. Szczególnie dobrze komponuje się z wieprzowiną – polędwiczkami lub schabem. Składniki: 100 g kalifornijskich śliwek suszonych 100 g czerwonego wytrawnego wina […]

JAJKA FASZEROWANE PIECZARKAMI

JAJKA FASZEROWANE PIECZARKAMI

Jajka faszerowane zawsze znajdą amatora na przyjęciu lub świątecznym stole. Składniki: 5 jajek 20 dag pieczarek malutka cebulka łyżeczka masła 2 łyżki majonezu sól świeżo zmielony pieprz 2 łyżki posiekanej natki pietruszki natka lub kiełki do podania Jajka ugotować na twardo, 7 minut od momentu […]

ŻUREK Z BIAŁĄ KIEŁBASĄ I JAJKIEM

ŻUREK Z BIAŁĄ KIEŁBASĄ I JAJKIEM

Zupa na co dzień i od święta. Składniki: 1 kg białej surowej kiełbasy 1,5 l wody 0,5 l zakwasu na żurek 1 marchewka 0,5 kg ziemniaków 1 cebula łyżeczka masła lub plasterek boczku wędzonego do smażenia cebuli kilka grzybów suszonych 2 listki laurowe po kilka […]

MARYNOWANY UDZIEC INDYCZY WOLNO PIECZONY W NISKIEJ TEMPERATURZE

MARYNOWANY UDZIEC INDYCZY WOLNO PIECZONY W NISKIEJ TEMPERATURZE

Idealnie wypieczony, mięciutki, aromatyczny, chyba właśnie dzięki technice wolnego pieczenia w niskiej temperaturze. A sos … całkowicie naturalny, a jednocześnie bardzo esencjonalny, po prostu poezja. Tak upieczone mięso polecam na niedzielny albo świąteczny obiad. Składniki: 1,5 kg udźca indyczego bez kości Marynata: 4 łyżki płynnego […]

JAJKA FASZEROWANE MUSEM Z AWOKADO

JAJKA FASZEROWANE MUSEM Z AWOKADO

Od kilku dni awokado dojrzewało w domowych warunkach i w naturalnej temperaturze. Dziś stwierdziłam, że to jest właśnie ten moment. Ugotowałam więc jajka i za kilka minut miałam półmisek pełen apetycznych, smacznych, a może przede wszystkim zdrowych, przekąsek.   Składniki:   5 jajek 1 dojrzałe awokado […]

TORT ORZECHOWY NELI

TORT ORZECHOWY NELI

Książka Anieli Rubinstein “Kuchnia Neli” jest jedną z tych, do których sięgam najczęściej, a jej tort orzechowy jest po prostu genialny. Od wielu lat uświetnia wszystkie rodzinne uroczystości – wesela, chrzciny, urodziny, a jego przygotowanie wbrew pozorom wcale nie jest skomplikowane. Gorąco polecam.   Biszkopt orzechowy: […]

SERNIK MAMY

SERNIK MAMY

Nie znam lepszego sernika. Naprawdę. Próbowałam różnych przepisów, ale zawsze, gdy chcę upiec udany sernik, korzystam z tego jednego – przepisu Mamy. Pod warunkiem, że nie idę na skróty i przestrzegam receptury. Inaczej nic z tego. Przekonałam się. Po pierwsze, żadnych twarogów zmielonych, tylko najprawdziwszy twaróg tłusty lub półtłusty, najlepiej […]