ŚNIADANIE

OMLET ZE SZPINAKIEM

OMLET ZE SZPINAKIEM

W sam raz na leniwe niedzielne śniadanko. Składniki na 1 porcję: 10 dag świeżego szpinaku 1 ząbek czosnku 2 jajka 2 łyżki mleka 10 g masła klarowanego 10 g parmezanu mała szczypta soli szczypiorek do posypania Szpinak dokładnie umyć i osuszyć. Jeżeli liście są duże to pokroić. Czosnek […]

NALEŚNIKI

NALEŚNIKI

Przepis podstawowy. Baza do dalszej, nieograniczonej twórczości. Składniki: 4-6 szt. 8-10 szt. 12-14 szt. mleko 170 ml 340 ml 510 ml mąka 100 g 200 g 300 g woda 70 ml 140 ml 210 ml jajka 1 2 3 olej 10 ml 20 ml 30 […]

SAŁATKA JAJECZNA

SAŁATKA JAJECZNA

Bardzo delikatna i apetyczna. Ale przede wszystkim prosta i szybka. Składniki: 6 jajek puszka groszku konserwowego słoik pieczarek marynowanych mała cebulka 3 łyżki majonezu 4 łyżki posiekanego koperku sól świeżo zmielony pieprz Jajka ugotować na twardo, 6 minut od momentu zagotowania. Ugotowane zalać zimną wodą […]

AWOKADO ZAPIEKANE Z JAJKIEM

AWOKADO ZAPIEKANE Z JAJKIEM

… na leniwe weekendowe śniadanko. Nic dodać, nic ująć. Składniki: 1 awokado na osobę po dwa małe jajka na każde awokado sól pieprz do podania: masło, chleb żytni, dowolne zielone liście (sałata, rukola, szpinak, szczaw), sok z cytryny, odrobina oliwy Piekarnik nagrzać do temperatury 200 […]

HUMMUS DYNIOWY

HUMMUS DYNIOWY

Hummus to świetne smarowidełko do kanapek. W wersji z dynią i kurkumą ma piękny, złocisty i bardzo apetyczny kolor. Składniki: 220 g odsączonej cieciorki ze słoika 220 g musu z dyni pieczonej czubata łyżka pasty sezamowej tahini łyżka oliwy z oliwek extra virgin zmiażdżony ząbek […]

BABA GHANOUSH

BABA GHANOUSH

Pasta z pieczonych bakłażanów jest świetna zarówno na kanapki jak i do podjadania, a także jako dip. Kmin rzymski nadaje orientalnego odcienia i zmienia całkowicie charakter pasty. Można wypróbować i jedną część zrobić bez, a drugą z dodatkiem kminu. Składniki: 2 bakłażany (ok. 500 g) […]

PASTA Z PSTRĄGA WĘDZONEGO Z JAJKIEM

PASTA Z PSTRĄGA WĘDZONEGO Z JAJKIEM

Im bardziej zwracam uwagę na jakość produktów, z których przygotowuję posiłki, tym bardziej utwierdzam się w przekonaniu, że największe znaczenie ma producent i dostawca, a najlepiej producent i dostawca w jednej osobie. Wiem, że to wymaga czasu i przeorganizowania życia, ale dla niektórych smaków, a […]

KREM ORZECHOWO – CZEKOLADOWY, CZYLI DOMOWA NUTELLA

KREM ORZECHOWO – CZEKOLADOWY, CZYLI DOMOWA NUTELLA

Mogę kupić wagon Nutelli, a zniknie błyskawicznie. Postanowiłam więc wziąć łasuchów sposobem. Z kilku składników powstał przepyszny krem, intensywnie orzechowy, mocno czekoladowy, niezbyt słodki, dwa razy tańszy od oryginału i przede wszystkim o wiele zdrowszy, bo bez oleju palmowego.   Składniki:   200 g łuskanych orzechów laskowych […]

GRANOLA OWSIANO – ORKISZOWA Z MIODEM

GRANOLA OWSIANO – ORKISZOWA Z MIODEM

Płatki się skończyły, zabrakło więc podstawowej przekąski chłopaków. Ale nie ma tego złego co by na dobre nie wyszło.  W szafkach kuchennych znalazłam mnóstwo skarbów – całą torebkę płatków owsianych (nawet nie wiedziałam, że ją mam), napoczęte paczki słonecznika, sezamu i wiórków kokosowych, chwilowo zapomnianą puszkę z otrębami orkiszowymi, […]