STRĄCZKOWE

ZUPA FASOLOWA

ZUPA FASOLOWA

Treściwa, męska zupa. Składniki: 1,5 l wody lub wywaru mięsnego 25 dag białej fasoli pęczek włoszczyzny 3-4 ziemniaki 2 listki laurowe kilka ziaren ziela angielskiego kawałek ostrej papryczki, może być suszona 5 dag wędzonego boczku cebula świeżo zmielony pieprz 1-2 łyżki majeranku płaska łyżeczka miodu […]

HUMMUS BURACZANY

HUMMUS BURACZANY

Lekka pasta do pieczywa o intensywnym kolorze, ale delikatnym smaku. Składniki: 350 – 400 g (słoik lub puszka) ciecierzycy 250 g ugotowanych buraków (2- 3 małe) 2-3 ząbki czosnku czubata łyżka pasty sezamowej tahini (40 g) łyżka oliwy sól świeżo zmielony pieprz świeżo roztarty w […]

BARSZCZ UKRAIŃSKI

BARSZCZ UKRAIŃSKI

Tradycyjny barszcz ukraiński powinien być ugotowany na mięsie, na przykład na udkach z kurczaka lub żeberkach wieprzowych. Ja jednak pomijam ten element, ponieważ zupa jest i tak bardzo sycąca. Składniki: 15 dag suchej białej fasoli lub fasola w słoiku (puszce) 1 łyżka masła klarowanego pęczek […]

KAPUŚNIAK Z SOCZEWICĄ

KAPUŚNIAK Z SOCZEWICĄ

Walory zdrowotne kiszonek są oczywiste. Więc do dzieła! Składniki: 500 g kapusty kiszonej 100 g czerwonej soczewicy 1 cebula 1 marchewka łyżeczka masła łyżeczka tłuczonego lub mielonego kminku szczypta pieprzu szczypta wędzonej papryki sól do smaku natka pietruszki do podania Cebulę obrać i pokroić w […]

CHILI CON CARNE

CHILI CON CARNE

Warte zachodu i bardzo praktyczne danie. Można przygotować wcześniej, można podgrzewać, a jak coś zostanie – można zabrać do pracy na lunch. Składniki: 500 g mielonej wołowiny 1 cebula 2-3 ząbki czosnku łyżka oleju 1 duża papryka czerwona 500 ml passaty pomidorowej lub pomidorów w […]

BURRITO

BURRITO

Burrito to pszenne tortille wypełnione chili con carne, ryżem po meksykańsku i serem. To bardzo sycące danie. Dla głodnych. Składniki: 6 dużych pszennych tortilli 15 dag sera żółtego (startego na tarce o grubych oczkach) posiekana natka pietruszki Ryż po meksykańsku: 20 dag ryżu długoziarnistego np. […]

SAŁATKA JARZYNOWA

SAŁATKA JARZYNOWA

Trendy trendami, a sałatka jarzynowa i tak jest królową gatunku. Składniki: 5-6 marchewek 2 pietruszki 1 mały seler 3-4 ziemniaki mała cebulka puszka groszku konserwowego 4-5 średnich ogórków kiszonych 1 jabłko 3 jajka 4 łyżki majonezu 2-3 łyżki jogurtu sól świeżo zmielony pieprz Warzywa i […]

SAŁATKA Z KURCZAKIEM

SAŁATKA Z KURCZAKIEM

Bardzo popularna sałatka, występująca przeważnie w wersji z szynką. Wprowadziłam modyfikację i dałam gotowaną pierś z kurczaka. Składniki: 250 g surowej piersi z kurczaka (można wziąć szynkę konserwową lub wędzoną pierś kurczaka w tej samej ilości) pęczek włoszczyzny puszka ananasów w soku ananasowym (bez cukru) […]

SAŁATKA JAJECZNA

SAŁATKA JAJECZNA

Bardzo delikatna i apetyczna. Ale przede wszystkim prosta i szybka. Składniki: 6 jajek puszka groszku konserwowego słoik pieczarek marynowanych mała cebulka 3 łyżki majonezu 4 łyżki posiekanego koperku sól świeżo zmielony pieprz Jajka ugotować na twardo, 6 minut od momentu zagotowania. Ugotowane zalać zimną wodą […]

HUMMUS DYNIOWY

HUMMUS DYNIOWY

Hummus to świetne smarowidełko do kanapek. W wersji z dynią i kurkumą ma piękny, złocisty i bardzo apetyczny kolor. Składniki: 220 g odsączonej cieciorki ze słoika 220 g musu z dyni pieczonej czubata łyżka pasty sezamowej tahini łyżka oliwy z oliwek extra virgin zmiażdżony ząbek […]