Większość potraw można przyrządzać przez cały rok. Jednak niektóre najlepiej smakują w sezonie, gdy warzywa mają najwięcej wartości, smaku i aromatu. Do takich należy sos pesto ze świeżej bazylii. Składniki: 0,5 kg makaronu tagliatelle 100 g listków świeżej bazylii (mniej więcej z dwóch doniczek) 50 […]
Zapiekane makarony są zawsze na czasie. Świetnie sprawdzają się szczególnie, gdy spodziewamy się gości. Co prawda nie są to posiłki błyskawiczne, ale ich przygotowanie warte jest zachodu. Składniki: 10 suchych płatów lasagne 2 paczki młodego świeżego lub 1 paczka mrożonego szpinaku 250 g ricotty 100 […]
Niedziela. Obiad. Rosół. Prawda? Składniki: pół kurczaka z howu ekologicznego 4 marchewki 2 średnie pietruszki mały seler 2 gałązki naci selera pół pęczka naci pietruszki por cebula po kilka ziaren pieprzu i ziela angielskiego 1-2 listki laurowe kawałeczek ostrej papryczki sól do podania: drobny makaron […]
Sos boloński jest chyba jednym z najbardziej znanych i popularnych sosów do makaronu. Klasyka gatunku sięgająca średniowiecza. Przygotowanie oryginalnego sosu wymaga jednak czasu i staranności. Jest gotowany wolno i długo. Z prostych składników. I pewnie dlatego przetrwał wieki. Składniki: 100 g boczku wędzonego 1 duża […]
Zalety tego dania są nieocenione – proste, szybkie i smaczne. W sezonie truskawkowym obowiązkowe. Składniki: 0,5 kg makaronu świderki 1 łyżka masła 50-60 dag truskawek 250 g serka mascarpone 1 łyżeczka pasty waniliowej z ziarenkami lub ekstraktu waniliowego 1-2 łyżki cukru (do smaku) W dużym […]
Wbrew pozorom to naprawdę bardzo lekka propozycja na obiad lub kolację. Klopsiki: 0,5 kg mięsa mielonego z indyka lub kurczaka 2-3 łyżki posiekanej natki pietruszki sól pieprz 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę Mięso dokładnie wymieszać z przyprawami i wigotnymi dłońmi uformować niewielkie klopsiki. W […]
Nadziewane muszle makaronowe to jest jednak hit. Farsz w rozmaitych konfiguracjach, trochę sosu pomidorowego i ser. Gotowe. Składniki: 150 g dużych muszli makaronowych (conchiglie) 250 g mrożonego szpinaku lub paczka świeżego 250 g serka ricotta 100 g łososia wędzonego 80 g tartego sera mozzarella 2 […]
Makaron z tym sosem jest w moim żelaznym repertuarze. Wracam do niego często, ponieważ jest bardzo smaczny, a składniki są zawsze dostępne. Składniki: 250 g jajecznego makaronu tagliatelle 30 dag piersi kurczaka 30 dag pieczarek 3 dag boczku wędzonego cebula 2 ząbki czosnku łyżka oliwy […]
Dawno, dawno temu, w pewnej restauracji w Niemczech M zamówił makaron alla Norma. Zachwyt był tak wielki, że historia o najlepszym makaronie w dziejach towarzyszy mi od połowy życia, albo nawet dłużej. Ale najciekawsze, że nigdy nie dowiedziałam się, z czym ten makaron był. Generalnie, […]
Po raz kolejny przekonałam się, że prostota jest matką sukcesu. Kilka składników, parę chwil i gotowe. A jakie dobre! Składniki: 250 g jajecznego makaronu tagliatelle 600 g piersi z kurczaka 500 g cukinii baby 2 średnie cebule 4 ząbki czosnku 100 ml […]