MAKARONY

ROSÓŁ DROBIOWY Z MAKARONEM

ROSÓŁ DROBIOWY Z MAKARONEM

Niedziela. Obiad. Rosół. Prawda? Składniki: pół kurczaka z howu ekologicznego 4 marchewki 2 średnie pietruszki mały seler 2 gałązki naci selera pół pęczka naci pietruszki por cebula po kilka ziaren pieprzu i ziela angielskiego 1-2 listki laurowe kawałeczek ostrej papryczki sól do podania: drobny makaron […]

MAKARON Z SOSEM BOLOŃSKIM

MAKARON Z SOSEM BOLOŃSKIM

Sos boloński jest chyba jednym z najbardziej znanych i popularnych sosów do makaronu. Klasyka gatunku sięgająca średniowiecza. Przygotowanie oryginalnego sosu wymaga jednak czasu i staranności. Jest gotowany wolno i długo. Z prostych składników. I pewnie dlatego przetrwał wieki. Składniki: 100 g boczku wędzonego 1 duża […]

MAKARON Z TRUSKAWKAMI I MASCARPONE

MAKARON Z TRUSKAWKAMI I MASCARPONE

Zalety tego dania są nieocenione – proste, szybkie i smaczne. W sezonie truskawkowym obowiązkowe. Składniki: 0,5 kg makaronu świderki 1 łyżka masła 50-60 dag truskawek 250 g serka mascarpone 1 łyżeczka pasty waniliowej z ziarenkami lub ekstraktu waniliowego 1-2 łyżki cukru (do smaku) W dużym […]

MAKARON Z KLOPSIKAMI DROBIOWYMI W SOSIE POMIDOROWYM

MAKARON Z KLOPSIKAMI DROBIOWYMI W SOSIE POMIDOROWYM

Wbrew pozorom to naprawdę bardzo lekka propozycja na obiad lub kolację. Klopsiki: 0,5 kg mięsa mielonego z indyka lub kurczaka 2-3 łyżki posiekanej natki pietruszki sól pieprz 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę Mięso dokładnie wymieszać z przyprawami i wigotnymi dłońmi uformować niewielkie klopsiki. W […]

CONCHIGLIE Z ŁOSOSIEM WĘDZONYM, SZPINAKIEM I RICOTTĄ

CONCHIGLIE Z ŁOSOSIEM WĘDZONYM, SZPINAKIEM I RICOTTĄ

Nadziewane muszle makaronowe to jest jednak hit. Farsz w rozmaitych konfiguracjach, trochę sosu pomidorowego i ser. Gotowe. Składniki: 150 g dużych muszli makaronowych (conchiglie) 250 g mrożonego szpinaku lub paczka świeżego 250 g serka ricotta 100 g łososia wędzonego 80 g tartego sera mozzarella 2 […]

TAGLIATELLE Z KURCZAKIEM, PIECZARKAMI I WĘDZONKĄ

TAGLIATELLE Z KURCZAKIEM, PIECZARKAMI I WĘDZONKĄ

Makaron z tym sosem jest w moim żelaznym repertuarze. Wracam do niego często, ponieważ jest bardzo smaczny, a składniki są zawsze dostępne. Składniki: 250 g jajecznego makaronu tagliatelle 30 dag piersi kurczaka 30 dag pieczarek 3 dag boczku wędzonego cebula 2 ząbki czosnku łyżka oliwy […]

PASTA ALLA NORMA

PASTA ALLA NORMA

Dawno, dawno temu, w pewnej restauracji w Niemczech M zamówił makaron alla Norma. Zachwyt był tak wielki, że historia o najlepszym makaronie w dziejach towarzyszy mi od połowy życia, albo nawet dłużej. Ale najciekawsze, że nigdy nie dowiedziałam się, z czym ten makaron był. Generalnie, […]

TAGLIATELLE Z KURCZAKIEM, CUKINIĄ I SZAFRANEM

TAGLIATELLE Z KURCZAKIEM, CUKINIĄ I SZAFRANEM

Po raz kolejny przekonałam się, że prostota jest matką sukcesu. Kilka składników, parę chwil i gotowe. A jakie dobre!   Składniki:   250 g jajecznego makaronu tagliatelle   600 g piersi z kurczaka 500 g cukinii baby 2 średnie cebule 4 ząbki czosnku 100 ml […]

MUSZLE MAKARONOWE Z ŁOSOSIEM WĘDZONYM I RICOTTĄ

MUSZLE MAKARONOWE Z ŁOSOSIEM WĘDZONYM I RICOTTĄ

To była błyskawiczna decyzja. Nie miałam za dużo czasu i mogłam bazować tylko na tym, co jest w domu. Udało się.   Składniki:   250 g makaronu duże muszle   Farsz: 200 g łososia wędzonego, najlepiej bio 250 g ricotty 2-3 łyżki posiekanego koperku, może […]

MAKARON ORIENTALNY

MAKARON ORIENTALNY

Cała akcja trwa 20 minut. Pod warunkiem, że mamy wszystkie składniki. Ja miałam parę kawałków grillowanego indyka i postanowiłam je wykorzystać. W efekcie nikt się nie zorientował, że to przeróbka, a danie zostało jednogłośnie zaakceptowane przez domowników. Składniki: 400 g tagliatelle grillowany filet z kurczaka lub indyka […]