GOTOWANA KISZONA KAPUSTA

Kapusta generalnie jest świetnym dodatkiem do wielu dań, a gotowana kapusta kiszona szczególnie dobrze komponuje się ze smażoną lub pieczoną wieprzowiną. Drugi raz w życiu upiekłam golonkę, dlatego musiałam też przygotować kapustę. Nie wyobrażam sobie golonki podanej na przykład z brokułami na parze.

Składniki:

1 kg dobrej kapusty kiszonej, najlepiej swojskiej

cebula

łyżka masła

płaska łyżka mąki

świeżo zmielony pieprz

mielony kminek

liść laurowy

ziele angielskie

Kapustę przełożyć na sitko i opłukać pod bieżącą wodą. Następnie zalać w garnku wrzątkiem, dodać liść laurowy, ziele angielskie i gotować na małym ogniu, aż zmięknie. Cebulę drobno pokroić i lekko zrumienić na tłuszczu. Następnie dodać mąkę i wymieszać. Połączyć z kapustą, przyprawić pieprzem i kminkiem. Dokładnie wymieszać i jeszcze kilka minut gotować, powinna lekko zgęstnieć.