BROKUŁY Z MASEŁKIEM CZOSNKOWYM

Brokuły nie mają wyrazistego smaku, a gotowane na parze szczególnie. Mimo to polubiłam tę metodę gotowania brokułów, ponieważ odpowiednio przypilnowane nie tracą żywego koloru i są al dente. Idealnym dodatkiem do brokułów podawanych na ciepło jest masełko czosnkowe.

Składniki:

brokuł  świeży lub paczka mrożonych różyczek

łyżka masła

ząbek czosnku

łyżka soku z cytryny

szczypta soli

Brokuła umyć, podzielić na różyczki i umieścić w koszyku do gotowania na parze. W odpowiednim garnku zagotować tyle wody, żeby koszyczek nie był w niej zanurzony. Gotować pod przykryciem 7-10 minut sprawdzając patyczkiem, czy gotowe. W międzyczasie w garnuszku na kuchence rozpuścić masło, dodać zmiażdżony ząbek czosnku, sól i sok z cytryny. Koszyczek z ugotowanymi brokułami wyjąć z garnka i energicznie przelać szklanką zimnej, czystej wody, może być przegotowana, filtrowana lub mineralna. Brokuły wyłożyć na talerz, polać sosem i od razu podawać.