NUGGETSY Z KURCZAKA

Fast food w domowym, odchudzonym wydaniu. Kawałki kurczaka w chrupiącej panierce z płatków kukurydzianych zostały upieczone w piekarniku z dodatkiem minimalnej ilości tłuszczu.

Składniki:

0,5 kg piersi z kurczaka

100 g płatków kukurydzianych

1-2 łyżki oleju do skropienia nuggetsów (opcjonalnie)

Marynata do mięsa:

150 g jogurtu naturalnego

2 łyżki sosu sojowego

1 jajko

po szczypcie pieprzu, ostrej i słodkiej papryki, tymianku

Sos czosnkowy:

80 g kremowego serka typu Philadelphia

1 łyżka majonezu

100 g jogurtu naturalnego

2-3 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę

sól i pieprz do smaku

Mięso umyć i osuszyć. Następnie pokroić na kawałki.

Składniki marynaty roztrzepać w misce i przełożyć do niej mięso. Dokładnie wymieszać i odstawić na pół godziny.

Płatki kukurydziane rozdrobnić przy pomocy urządzenia miksującego, albo wsypać do zamykanego woreczka i rozgnieść wałkiem lub tłuczkiem. Przesypać do miski.

Przy pomocy rózgi wymieszać w misce wszystkie składniki sosu.

Piekarnik nagrzać do temperatury 180ºC z termoobiegiem.

Blachę wyjąć z piekarnika i wyłożyć papierem do pieczenia.

Wziąć cztery widelce. Dwoma widelcami wyjmować kawałki mięsa z marynaty i przekładać do miski z płatkami. Kolejnymi widelcami obtaczać mięso w panierce i przekładać na wyłożoną papierem blachę.

Skropić nuggetsy olejem (można to pominąć), wstawić do gorącego piekarnika i piec, aż nuggetsy będą rumiane, około 30 minut.

Podawać z sosem czosnkowym i ulubioną surówką.