SAŁATKA JARZYNOWA

Trendy trendami, a sałatka jarzynowa i tak jest królową gatunku.

Składniki:

5-6 marchewek

2 pietruszki

1 mały seler

3-4 ziemniaki

mała cebulka

puszka groszku konserwowego

4-5 średnich ogórków kiszonych

1 jabłko

3 jajka

4 łyżki majonezu

2-3 łyżki jogurtu

sól

świeżo zmielony pieprz

Warzywa i ziemniaki dokładnie wyszorować i ugotować w mundurkach do miękkości. Ziemniaki gotować osobno. Ugotowane warzywa odlać i ostudzić, a następnie obrać ze skóry.

Rada:

Do sałatki możemy wykorzystać również warzywa z bulionu lub rosołu.

Jajka ugotować na twardo, 6 minut od momentu zagotowania. Następnie odlać, zalać zimną wodą na kilka minut i obrać ze skorupek.

Groszek odsączyć z zalewy na sitku.

Ogórki obrać ze skóry.

Cebulkę obrać i pokroić drobniutko w kosteczkę. Posolić szczyptą soli i dać do miski, aby zmiękła.

Wszystkie składniki pokroić w drobną kostkę i wsypać do miski.

Na końcu obrać jabłko, pokroić w kostkę, dodać do warzyw i od razu wymieszać, żeby nie ściemniało.

Majonez wymieszać z jogurtem, pieprzem i solą. Dodać do sałatki i wymieszać. Doprawić do smaku według uznania.

Na sam koniec dodać groszek i delikatnie całość wymieszać, aby nie rozgnieść groszku.