KLUSKI KŁADZIONE

Paradoksalnie, gdy nie mam czasu na gotowanie makaronu
lub ziemniaków, robię kluski kładzione. Przygotowanie ich nie trwa dłużej niż zagotowanie wody. Potem tylko na wrzątek i gotowe. Świetnie pasują do czystych zup – pomidorowej, grzybowej, rybnej albo do gulaszu czy sosu.

Składniki:

150 g mąki
jajko
10 łyżek wody
szczypta soli

Wstawić wodę na kluski. W dużym kubku lub miseczce wyrobić, najlepiej drewnianą łyżką, żeby ręka nie bolała, gładkie, napowietrzone ciasto. Wziąć stalową łyżkę i maczając ją za każdym razem we wrzątku, formować i od razu wrzucać do wody, podłużne kluski. Gdy wypłyną, gotować chwilę i wybierać łyżką cedzakową lub sitkiem na talerz.