PIEROGI LENIWE

Niby leniwe, ale trochę pracy przy nich jest, szczególnie ze sprzątaniem.

Składniki:

1 kg tłustego twarogu

2 jajka

50 g mąki ziemniaczanej

150 g mąki pszennej

szczypta soli

do podania:

2-3 łyżki bułki tartej

2 łyżki masła

cukier

W dużym garnku wstawić osoloną wodę na pierogi.

Twaróg zmielić w maszynce do mięsa lub rozgnieść w misce praską do ziemniaków, żeby nie było grudek. Dodać resztę składników i wyrobić na jednolitą masę.

Brać po czubatej łyżce masy serowej, formować kulę i rolować na oprószonej mąką desce wałki grubości 2 palców.

Każdy wałek spłaszczyć nożem i kroić ukośne pierożki.

Wrzucać na osolony wrzątek i gotować minutę od momentu wypłynięcia.

Na małej patelni zrumienić bułkę tartą. Dodać masło i rozpuścić, aż się zapieni.

Ugotowane pierogi polać na talerzu zrumienioną bułką.

Można posypać cukrem.