MAKARON Z KLOPSIKAMI DROBIOWYMI W SOSIE POMIDOROWYM

Wbrew pozorom to naprawdę bardzo lekka propozycja na obiad lub kolację.

Klopsiki:

0,5 kg mięsa mielonego z indyka lub kurczaka

2-3 łyżki posiekanej natki pietruszki

sól

pieprz

1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę

Mięso dokładnie wymieszać z przyprawami i wigotnymi dłońmi uformować niewielkie klopsiki.

W garnku z przystawką do gotowania na parze zagotować 0,5 – 1 l wody ( w zależności od średnicy garnka), na przystawce ułożyć klopsiki i gotować pod przykryciem 15-20 minut.

Jeżeli nie ma garnka do gotowania na parze, klopsiki można ugotować w wodzie.

Sos:

800 g całych pomidorów z puszki

cebula

2-3 ząbki czosnku

2 łyżki oliwy

2-3 łyżki posiekanej natki pietruszki

1 łyżeczka suszonej bazylii

1 łyżeczka świeżo zmielonego pieprzu

sól

Dodatkowo:

500 g makaronu bavette lub spaghetti

tarty parmezan do podania

W tym samym czasie, kiedy gotują się klopsiki wstawić osoloną wodę na makaron i ugotować go al dente według przepisu na opakowaniu.

Równocześnie przygotować także sos.

Cebulę i czosnek obrać i pokroić w kosteczkę. Zeszklić delikatnie na dużej patelni na oliwie.

Do cebuli na patelnię dodać pomidory, rozgnieść widelcem, przyprawić solą i pieprzem i gotować na niewielkim ogniu kilka minut.

Do sosu dodać ugotowane na parze klopsiki, bazylię, pietruszkę i zagotować.

Odlać makaron, dodać do sosu, wymieszać, trzymając patelnię na ogniu i podawać.

Na talerzu danie posypać parmezanem.