SURÓWKA Z KAPUSTY PEKIŃSKIEJ

Sama kapusta nie urzeka. Ale na szczęście, do kapusty prawie wszystko pasuje, więc można puścić wodze fantazji…

Składniki:

4 duże liście kapusty pekińskiej

1 mała cebulka

1 mała marchewka

1 jabłko

3 nieduże ogórki kiszone

1 łyżka majonezu

3-4 łyżki jogurtu naturalnego

sól

3-4 łyżki posiekanego koperku (może być mrożony)

świeżo zmielony pieprz

Cebulkę obrać i pokroić w drobną kosteczkę. Posypać szczyptą soli i zostawić na desce, aby zmiękła.

Liście kapusty umyć i osuszyć. Pokroić wzdłuż na paski grubości 2-3 cm, a następnie cienko poszatkować. Wsypać do miski.

Ogórki zetrzeć na tarce o grubych oczkach wraz ze skórką i dodać do miski.

Marchew i jabłko umyć, obrać i również zetrzeć na tej samej tarce.

Wszystkie składniki przełożyć do miski.

Majonez wymieszać z jogurtem, wlać do warzyw, dosypać koperek i wszystko dokładnie wymieszać.

Jeżeli jest taka potrzeba, doprawić do smaku solą i pieprzem.